Pumpa är en ettårig eller flerårig örtartad växt som bildar långa, grenade rankor med stora blad.
Blommorna är stora och klockformade. Frukterna är runda. Marmorpumpan väger upp till 5 kg.
Innehåll
Beskrivning, fördelar och nackdelar med marmorpumpa
Marmorerade pumpor skiljer sig från vanliga pumpor genom att den mogna frukten är grön med grå ådror, vilket gett den dess namn. Fruktköttet är ljust orange.
Detta är en medel-sen sort (125-135 dagar). Den har utmärkt hållbarhet. Denna växt har en hög sockerhalt på upp till 13 %. Frukterna innehåller vitamin A, C, E och spårämnen.
Odlande marmorpumpa
Marmorerad pumpa trivs i varmt väder. Dess sorter planteras i rabatter skyddade från nordliga vindar. Det är en av få grödor som trivs i områden som tidigare odlats med rotfrukter eller kål. Den trivs inte med att växa efter potatis, meloner eller solrosor.
Förbered bäddarna på hösten genom att tillsätta kompost, träaska, fosfor och kalium i jorden. Pumpor planteras direkt i marken när jordtemperaturen når 10°C. Välj en solig plats fri från höga växter, helst nära en mur eller staket som avskärmar planteringarna från norr.
Fröberedning
Eftersom växten är en sydlig växt och planteras direkt i jorden kräver fröberedning vissa villkor.
- Plantmaterialet värms upp till +40 °C i 24 timmar.
- Fröna behandlas i 12 timmar med en tillväxtstimulator eller asklösning.
Planteringsteknik
De bäddar som förbereds på hösten grävs upp igen på våren för att lösa upp jorden.
- Gör hål var 50-60 cm.
- Häll kokande vatten över dem och låt dem svalna.
- Mineralgödselmedel tillsätts.
- Lägg 2-3 frön
- Fyll med jord. Komprimera jorden.
- Vattna plantorna noggrant.
- Täck med polyetenfilm eller spunbond.
Efter att den sista frosten har passerat tas skyddsmaterialen bort.
När 3 riktiga blad dyker upp tunnas plantorna ut och lämnar den starkaste pumpan.
Vidare vård
Följande vårdsteg är desamma som för alla växter.
- Marmorerade pumpor trivs bra i vatten. Vattna dem varje vecka eller när jorden är torr. Undvik övervattning och tillsätt 4-5 liter vatten per planta.
- Var 14:e dag, applicera mineralgödsel på rötterna. Den första appliceringen är hönsgödsel eller komjölk.
- Regelbunden lossning av jorden och ogräsrensning utförs.
Insamling och lagring
Marmorerade pumpor har stora frukter och mognar ungefär fyra månader efter groning. Endast hela frukter skördas, inklusive stjälkar.
Med rätt skötsel ger marmorerade pumpor hög avkastning, så förvaringsplatser bör planeras i förväg. Välj en varm, torr plats med en temperatur på minst 12 °C. Pumpan håller länge.
Top.tomatohouse.com rekommenderar: recept på marmorerade pumpor
På grund av sin smak och höga sockerhalt används marmorpumpa flitigt i matlagning.
Den äts rå eller kokt, och smaken försämras inte.
Marmorerat pumpabröd
Detta är förberett för en stor familj; du kan ta hälften så många ingredienser.
| Ingredienser | Vikt (g) |
| Mjöl | 600 |
| Socker | 200 |
| Salt | 10 |
| Torrjäst | 15 |
| Mjölk | 300 |
| Vatten | 150 |
| Smör | 100 |
| Marmorpumpa | 300 |
| Stärkelse | 30 |
| Vegetabilisk olja | 10 |
Förberedelse
- Blanda 2/3 av mjölken, jästen och vattnet. Låt det vila i 15 minuter. Knåda degen och ställ tillbaka den på en varm plats för att jäsa. Medan den jäser, förbered pumpafyllningen. Purera pumpan.
- Häll den återstående ljumma mjölken och det mjuka smöret i en stor skål, tillsätt sedan de mosade grönsakerna, stärkelsen och sockret. Blanda noggrant och värm sedan till 30 °C.
- Kavla ut den jästa degen på köksbänken och strö över mjöl så att den inte fastnar. Lägg degen i lager och bred ut den. Vik över den vänstra tredjedelen först, men håll pumpan inuti. Upprepa samma process på höger sida. Vik sedan över den andra sidan igen för att bilda en kvadrat. Degen har nu nio lager. Skär den på mitten på längden och skär sedan varje halva i tre remsor, inte riktigt igenom.
- Fläta varje bit till en fläta. Lägg dem ovanpå varandra i en smord form och låt dem svälla.
- Grädda i 185°C i cirka 35 minuter.
Marmorgryta med keso och pumpa
| Ingredienser | Vikt (g) |
| Pumpapuré | 700 |
| Gräddfil | 100 |
| Socker | 170 |
| Ägg | 6 (st) |
| Mjölk | 100 |
| Apelsinskal | 5 |
| Majsstärkelse | 150 |
| Keso | 500 |
Förberedelse
- För att göra pumpapuré, gröp ur pumpaköttet, linda in det i folie och baka i ugnen tills det är mycket mjukt. Pressa sedan ur saften och mixa den i en mixer. Blanda 2 ägg, 1 matsked stärkelse, 80 g socker och skalet i purén.
- Ta sedan valfri keso. Om den är torr, tillsätt mjölk. Vispa keso med socker, tillsätt sedan ägg, stärkelse och, om så önskas, vallmofrön.
- Förbered en bakplåt genom att smörja den med vegetabilisk olja och klä den med bakplåtspapper.
Häll en sked keso i taget i mitten, sedan pumpapuré, tills all keso och hälften av purén är använda. - Värm ugnen till 170 °C. Grädda i en halvtimme.
- Under tiden förbereder du fyllningen genom att vispa 2 ägg. Tillsätt resterande puré, en matsked stärkelse, socker och gräddfil och blanda tills det är slätt.
- Ta ut grytan ur ugnen och häll fyllningen jämnt över den. Sätt sedan tillbaka den i ugnen i ytterligare 10 minuter.
Efter gräddning, ta ut och svalna helt.
Pumpapurésoppa med äggröra och räkor
| Ingredienser | Vikt (g) |
| Pumpapuré | 200 |
| Grädde 33% | 50 |
| Potatis | 30 |
| Ägg | 1 (st) |
| Lök | 60 |
| Kycklingbuljong | 100 |
| Salladslök till garnering | 150 |
| Korianderolja | 2 |
Förberedelse
- Kycklingbuljong blandas med pumpapuré, grädde och hackad lök tillsätts.
- Koka potatisen, hacka den och tillsätt den i den resulterande vätskan. Mixa tills den är puréerad.
- Häll olivolja i en stekpanna, när den är varm, tillsätt räkorna och stek tills de är klara.
- Knäck äggen i en kall kastrull, tillsätt 20 g smör, salt, peppar, lägg på elden och börja röra om.
- När äggen värms upp stelnar de och bildar en jämn konsistens. Ta bort kastrullen och rör om innehållet igen med en gaffel.
- Pumpapuré hälls i en djup tallrik, äggröra och räkor läggs ovanpå och garneras med örter.
