Nigella: 10 arter och sorter, planterings- och skötseltabell, beskrivning, recensioner

Nigella kan kännas igen från tusentals andra växter genom sin distinkta stjälk och dillliknande blad. Denna ettåriga växt kommer att pryda vilken rabatt som helst med sina fina blommor i en mängd olika nyanser. I den här artikeln kommer vi att gå igenom olika sorter av nigella och hur man odlar dem mer i detalj.

Beskrivning av Nigella

Nigella tillhör släktet Ranunculaceae. Den är också allmänt känd som nigella (svart spiskummin) på grund av den djupt svarta färgen på dess frön. Endast 10 sorter av denna växt finns i Ryssland, medan det finns cirka 26 världen över.

Följande egenskaper hos blomman kan framhävas:

1. Skottens längd är cirka 40 cm.
2. Pålrotsystem.
3. Bladbladen är filiforma, bladen är tre eller två gånger pinnat dissekerade.
4. Blommorna sitter vanligtvis enstaka, men ibland kan flera samlas i klungor högst upp på skotten. De finns i nyanser av blått, vitt, rosa och, i sällsynta fall, gult.
5. Frukterna är flerbladiga med svarta frön, som hos vissa arter kan användas som krydda.

Typer och sorter av nigella

Nedan kommer vi att diskutera nigella-sorterna mer i detalj.

Svart spiskummin i fältet

En ettårig växt som tillhör släktet Nigella. Den har vita eller blåaktiga blommor.

Botaniskt namn	Nigella arvénsis
Beskrivning	Stjälken blir upp till 50 cm hög, rak och grenig. Bladen är smala, 2 till 4 cm långa. Blommorna är stora, upp till 4 cm i diameter, och blåaktiga eller vita i färgen. Frukten består av ett avlångt småblad med triangulära svarta frön.
Spridning	Den finns i Kaukasus, Europa, västra Asien och Nordafrika.
Blomningstid	Juni-juli
Ekonomiskt syfte	Fröna används som krydda i rätter.
Fruktbärande	Augusti

Svart spiskummin, eller svart spiskummin, eller sedana, eller romersk koriander (Nigēlla satīva)

En mycket värdefull växt ur både medicinskt och kulinariskt perspektiv, där oljan och fröna utvinns ur den. Svart spiskumminolja är särskilt uppskattad idag för sina utmärkta läkande egenskaper.

Botaniskt namn	Romersk koriander, svart spiskummin, sedana, kalonji, nigella sativa.
Beskrivning	De upprättstående stjälkarna varierar från 10 till 40 cm i höjd med omfattande förgreningar. Bladen är linjära, upp till 3 cm långa. Blommorna är solitära, upp till 3 cm i diameter och blåaktiga eller vita. Frukterna är stora, flerbladiga. Fröna är knölformade, triangulära och liknar lökfrön.
Spridning	Medelhavet, Sydvästasien, Balkanhalvön, Krim, Kaukasus.
Blomningstid	Maj-augusti
Ekonomiskt syfte	Den anses vara en mycket värdefull växt på grund av dess höga innehåll av C-vitamin och andra nyttiga ämnen. Beredning av eteriska oljor, kryddor, smaksättningar, inläggningskryddor, blad och olja används för medicinska ändamål.
Fruktbärande	Augusti

Nigella damáscena

En mycket vacker blomma i olika nyanser av blått, lila och rosa. Kronbladsformen kan variera beroende på sort. Denna växt är ett utmärkt komplement till trädgårdsrabatter och blandade rabatter och ger ett dekorativt utseende.

Botaniskt namn	Nigella damascena, Nigélla damáscena
Beskrivning	Blommans utseende beror på sorten, skottens höjd varierar från 15 till 50 cm, bladen är pinnately dissekerade, kronbladens färg är rosa, blå, lila och kronbladens kanter kan vara släta eller dubbla.
Spridning	Kaukasus, Krim, Medelhavet, Asien.
Blomningstid	Juni-juli
Varianter	Cambridge Blue – blå halvdubbla blommor och skott upp till 90 cm höga. Miss Jekyll – blommorna kan vara vita, rosa, blå, skotthöjden är 50 cm. Persiska juveler – rosa, blå, lila eller vita dekorativa blommor. Dvärgjudyblå – växthöjd från 15 till 20 cm. Blommorna är blå.
Ekonomiskt syfte	Dekoration av rabatter, blomsterarrangemang
Fruktbärande	Augusti

östlig svart spiskummin (Nigélla orientális)

Växten är inte särskilt dekorativ, så den ses sällan i blomsterrabatter.

Botaniskt namn	Östlig nigella , Nigulla orientalis
Beskrivning	Stjälken är hög och bar, med skarpt markerade kanter. Bladen är cirka 1,5 cm långa. Blommorna är övervägande gulaktiga, frukterna är tillplattade småblad, gröngula, och fröna är äggformade.
Spridning	Kaukasus, Mindre Asien
Blomningstid	Juni-juli
Varianter	Transformer – små gula blommor med en fantasifull frökapsel. De har ett mycket dekorativt utseende.
Ekonomiskt syfte	Blomsterrabattdekoration
Fruktbärande	Augusti

Bukhara nigella (Nigella bucharica)

En endemisk växt som inte finns i vårt land, den växer bara på sluttningarna av Pamir-Alai-bergen i Centralasien.

Botaniskt namn	Nigella bucharica
Beskrivning	Stjälken är enkel och ganska hög, med hela nedre blad och handformat dissekerade övre blad. Blommorna är blåaktiga, cirka 1 cm i diameter. Frukterna är linjära, avlånga småblad med bruna frön.
Spridning	Pamir-Alai
Blomningstid	Juni-juli
Ekonomiskt syfte	Används inte i hushållet
Fruktbärande	Augusti

Spansk nigella (Nigella hispanica)

Inte den mest populära typen av nigella, den kännetecknas av sina spektakulära blommor med ljusa, långa ståndare.

Botaniskt namn	Nigella bucharica
Beskrivning	Stjälken är enkel och ganska hög, med hela nedre blad och handflatformade övre blad. Blommorna är gulvita, ungefär 1 cm i diameter. Småbladen är linjära-avlånga i formen och innehåller bruna frön.
Spridning	Södra Spanien, Nordafrika
Blomningstid	Juni–september
Ekonomiskt syfte	Den planteras i rabatter, längs rabatter och används för att göra buketter.
Fruktbärande	Augusti-september

Nigella glandulifera

En endemisk växt som finns i Turkmenistan och odlas där i trädgårdar för att dekorera tomter.

Botaniskt namn	Nigella glandulifera
Beskrivning	Den gröna stjälken är 20 till 40 cm hög, med glesa förgreningar men tydliga ribbor. Bladen är parbladiga och blommorna är små och blåaktiga. Frukterna är svullna. Fröna är nästan släta.
Spridning	Turkmenistan
Blomningstid	Juni-juli
Ekonomiskt syfte	Blomsterrabattdekoration
Fruktbärande	Augusti-september

Nigella integrifolia

Den växer som ogräs i steniga områden och på stäpperna i Iran och Centralasien. Den har inget prydnadsvärde.

Botaniskt namn	Nigella integrifolia
Beskrivning	Stammarna är greniga eller enkla, upp till 25 cm höga. Blommorna är små och blåaktiga. Frukterna är upp till 6 mm höga med triangulärt tillplattade frön.
Spridning	Iran, Centralasien
Blomningstid	Juni-augusti
Ekonomiskt syfte	Inga
Fruktbärande	Augusti-september

Nigella oxypetala (Nigella oxypetala)

Denna sort har inget prydnadsvärde eller annat värde. Den växer som ogräs på stäppsluttningarna på Krim, Kaukasus, Turkiet, Libyen, Irak, Iran och Syrien.

Botaniskt namn	Nigella oxypetala
Beskrivning	Stammarna är kraftigt ribbade, medelhöga och inte särskilt bladliknande. Bladen är parbladiga dissekerade. Blommorna är små och ljusa. Frukterna är tillplattade småblad med tillplattade frön.
Spridning	Krim, Kaukasus, Iran, Irak, Syrien, Türkiye, Libyen.
Blomningstid	Juni-augusti
Ekonomiskt syfte	Inga
Fruktbärande	Augusti-september

Nigella segetalis (Nigella segetalis)

En ettårig ogräs som i Ryssland endast finns i Rostovregionen. Den används inte för prydnadsändamål på grund av sin snabba spridning och små, oansenliga blommor.

Botaniskt namn	Nigella segetalis
Beskrivning	Stammarna är enkla, raka och praktiskt taget utan förgreningar. Blommorna är små, vitaktiga eller blåaktiga, och småbladen är smalt cylindriska.
Spridning	Krim, Kaukasus, Rostov-regionen (Ryssland), Türkiye, Iran.
Blomningstid	Juni-augusti
Ekonomiskt syfte	Inga
Fruktbärande	Augusti-september

Nigella planterings- och skötselschema

Nigella växer mestadels som ogräs och är inte särskilt svår att odla. Vissa sorter är dock mer krävande och kräver mer noggrann jordkvalitet och skötsel, så det är viktigt att förstå detaljerna kring plantering av nigella.

Landning	Fröna kan sås i marken före vintern eller på våren, i mitten av maj. Nigella-plantor sås i mars-april för utplantering utomhus i slutet av maj.
Odla i kruka	Nigella är lämplig för krukodling, men det är nödvändigt att nypa plantorna för att begränsa tillväxten. Det är viktigt att övervaka vattningen för att säkerställa att jorden i krukan inte torkar ut eller blir alltför blöt.
Blomma	Det börjar i juni och varar till augusti-september.
Belysning	Föredrar väl upplysta rabatter, behöver starkt ljus
Grundning	Jorden behöver vara lätt och måttligt fuktig.
Vattning	Vattning utförs när jorden torkar ut till ett djup av 10 cm; växten gillar varken torka eller övervattning.
Ogräsrensning	Regelbunden
Mulching	Det är inte lämpligt att täcka ytan på blomsterbädden med mulch.
Toppdressing	Före plantering tillsätts organiska gödningsmedel; under blomningsperioden appliceras universella tillsatser eller kalium-fosforgödselmedel.
Fröinsamling	Skörden sker i augusti-september; de förblir livskraftiga i upp till tre år. Innan de lagras måste de torkas noggrant för att förhindra röta.
Fortplantning	Frön
Sjukdomar	Mjöldagg
Skadedjur	Bladlöss, spindelkvalster

Nigella från frön

Nigella är en ettårig växt som förökar sig med frö. Varje säsong producerar växten tillräckligt med frön för att användas för senare plantering. Nigella sås på olika sätt i olika regioner – direkt i jorden eller först som plantor, beroende på väderförhållandena.

Sådd i öppen mark

Nigella kan sås i öppen mark före vintern, och gör fåror 20 mm djupa. Det är viktigt att undvika tö eller kraftigt regn, annars kommer groningen att vara extremt begränsad.
I vissa regioner sås frön utomhus på våren, under andra hälften av maj, men planteringarna måste täckas med plast på natten. Det är bäst att plantera nigella direkt i sin permanenta rabatt, eftersom den inte omplanteras så bra.

Sådd för plantor

Blomplantor sås i mars; om plantorna ska förvaras i ett växthus kan detta göras i april. Fyll den valda behållaren med en bra krukväxtblandning, placera fröna i 20 mm djupa fåror, täck med jord och vattna med en sprayflaska. Täck behållaren med plastfolie tills de första skotten dyker upp. Vanligtvis börjar de första plantorna komma upp inom två veckor, och när de har två riktiga blad kan de börja omplanteras. Det är bäst att omplantera nigellan i en torvkruka så att du senare kan plantera växten i en permanent rabatt.

Plantera Nigella i öppen mark

Nigella växer relativt snabbt; om du planterar fröna i mars kan du plantera blommor redan i maj. Välj ett väl upplyst område i trädgården för blommorna, eftersom de behöver solljus. Jorden i rabatten bör vara lös, näringsrik, torr och kalkrik eller pH-neutral.
Jorden grävs upp och hålen är något större än behållaren som plantorna står i. Det rekommenderas att lämna ett avstånd på 15-20 cm mellan plantorna. Vattning utförs sedan, men det rekommenderas inte att täcka bädden med kompost, eftersom nigella inte gillar det. Efter cirka 40 dagar kommer du att kunna beundra de första blommorna.

Att ta hand om Nigella i öppen mark

Att ta hand om nigella är ganska enkelt och inkluderar standardprocedurer:

• Vattning. Vattna allt eftersom jorden torkar till ett djup av 10 cm; annars kommer växten att få för mycket fukt, vilket ökar risken för röta. Nigella tål inte heller torka så bra, så det är viktigt att se till att bädden vattnas regelbundet, med hänsyn till väderförhållandena.
• Gödselmedel. Blommor föredrar välgödslad jord; det är bäst att förbereda bädden på hösten genom att tillsätta organiskt material. Under den aktiva tillväxtsäsongen kan du ge växterna kalium-fosfor eller något annat komplext gödselmedel endast under blomningsperioden; detta kommer att vara fullt tillräckligt.
• Ogräsrensning. Eftersom nigella inte gillar täckta bäddar på grund av sina rotfångningsvanor, är regelbunden ogräsrensning nödvändig för att undvika att konkurrera med blommorna om ljus, vatten och syre. Dessutom lockar ogräs till sig olika skadedjur och ökar risken för sjukdomar.

Reproduktion av Nigella

Nigella förökar sig uteslutande generativt med hjälp av frön. Blommorna självfröar ofta, men många trädgårdsmästare föredrar att välja sina egna planteringsplatser, så i slutet av säsongen skördar de fruktkapslarna och förbereder frön för nästa säsong. De kan planteras med antingen plantor eller direkta plantor, beroende på region.

Skadedjur och sjukdomar hos nigella

Nigella är ganska motståndskraftig. I många regioner och länder växer den som ogräs och är sjukdomsfri. Prydnadssorter kan dock vara mottagliga för mjöldagg. För att förhindra detta, följ korrekta bevattningsrutiner. Vid första tecken på sjukdom, spraya med svampmedel med 7–10 dagars mellanrum.

När fukten är otillräcklig under varma somrar är växter mottagliga för spindelkvalster, som suger cellsaft från skott och blad. För att bekämpa detta skadedjur kan du använda produkter som Aktarin, Fitover, Actellic, Kleschevit och andra.

Bladlöss dyker ibland upp på skotten. Detta tyder ofta på att det finns en myrstack i närheten eller otillräcklig ogräsrensning. Produkter som Biotlin, Aktara och andra kan hjälpa till att bekämpa bladlöss.

Samla Nigellafrön

Frömognad sker vanligtvis under andra hälften av augusti till början av september. Frökapslarna är lätta att upptäcka: kronbladen faller av och frökapslarna dyker upp på blommans plats. När mer än hälften av kapslarna har bildats på alla nigellor i rabatten är de redo att skördas. Stjälkarna skärs av, binds i knippen och placeras på en torr, välventilerad plats. Du kan linda in kapslarna i gasbinda och hänga plantorna upp och ner – varje trädgårdsmästare väljer vilken metod som passar dem bäst. När kapslarna är torra, skaka ut dem och placera fröna i tygpåsar, eller så dem omedelbart före vintern för innevarande säsong.

Nigella i landskapet

Den vanligaste rabattväxten är damastnigella, vars blommor och blad skapar ett mycket dekorativt och luftigt utseende. Nigella ser fantastisk ut inramad av stora stenar, stenblock och stenrabatter. Den kompletterar rabatter med vallmo, blåklint, penséer, pelargoner, ringblommor och iberis.

Vissa sorter och kultivarer kan skäras och placeras i en vas efter blomning. Deras intressanta frökapslar gör dem till ett perfekt tillskott till alla blomsterarrangemang.
Tack vare deras förmåga att självså behöver trädgårdsmästare inte plantera om sina växter varje år; blommorna själva producerar groddar från nya frön varje vår.

Användningsområden för Nigella

Förutom användning inom landskapsarkitektur används nigella flitigt inom matlagning och medicin. Svart spiskummin, växtens frö, tillskrivs inom folkmedicinen många egenskaper, inklusive immunmodulerande, svampdödande, antibakteriella och sårläkande.

Fröna pressas för att utvinna olja och används i matlagning som smakämne. Fröna själva används ofta som krydda till olika rätter.

Kummin finns i bröd, sallader, dumplings, soppor, bakverk etc. I vissa länder används nigellafrön som ersättning för svartpeppar.

Bladen är också ätbara och innehåller en stor mängd C-vitamin, så de kan ofta ses i olika sallader.

Recept med Nigella

Flera hälsosamma drycker och rätter kan tillagas av Nigella sativa:

1. Tinktur. Färska frön och vodka används i förhållandet 1:5. Tinkturen förvaras på en mörk plats i en vecka, förvaras sedan i kylskåp och används för att behandla luftvägssjukdomar i en dos av 10-15 droppar på morgonen i samband med mat.
2. Te: Häll 200 ml kokande vatten över 1 gram frön och låt dra i 15 minuter. Denna dryck har en diuretisk, laxerande och koleretisk effekt på kroppen, så det rekommenderas inte att dricka den i stora mängder. För en antiparasitisk effekt, drick 2 liter av detta te, följt av kryddstark mat (rädisor, lök, paprika).
3. Tunnbröd. Blanda 150 ml kokande vatten och 150 g mjöl, forma degen till en boll och ställ i kylskåp i 10 minuter. Tillsätt sedan en matsked kumminfrön, knåda degen ordentligt igen, forma till tunnbröd och stek dem i en liten mängd matolja i en stekpanna tills de är gyllenbruna.

Kontraindikationer för användning av nigella

Nigella, liksom all traditionell medicin, har kontraindikationer för användning:

• Graviditet och amning.
• Tromboflebit.
• Ischemisk hjärtsjukdom.
• Gallstenssjukdom.
• Akut gastrit.

Svart spiskummin är också förbjudet för personer som någonsin har genomgått en intern organtransplantation, eftersom nigella aktiverar kroppens eget immunförsvar, vilket kan börja avvisa ett främmande föremål från kroppen.

Trädgårdsmästares recensioner av Nigella

Jag skulle aldrig ha gissat att dessa blommor har ett helt annat officiellt namn. Jag minns från barndomen att de växte spontant i min mormors trädgård, och vi kallade dem "rufsig dam" eller "jungfru i grönt". Visst var färgen på själva blommorna alltid densamma – ljusblå eller blå.

Det var senare som jag fick veta att det finns många vanliga namn för denna ovanliga blomma, eftersom allt som dyker upp i mitt huvud fastnar vid den. Och den framkallar faktiskt en mängd olika associationer. På engelska heter det "love in the mist".

Det är faktiskt nigella, och dess frön har funnits till salu länge. Vi försökte så "Persian Jewels" från en rysk trädgård och "Damascus Mix" från Euro-Seeds, men under alla dessa år fick vi bara en vit blomma, och aldrig en rosa. Även då var de vita mycket sällsynta; de degenererade helt enkelt. Men blommorna är unika och kommer att komplettera vilken bukett som helst.

Hej allihopa! Idag skulle jag vilja berätta mer om mina kungliga rabatter, som glädjer mig med sin ömhet och kallas "Nigella". De kallas också "nigella" eftersom deras frön är verkligt svarta, som lök. Jag lärde känna dessa blommor för länge sedan. De betraktas som ettåriga, men de mognar och sprider sina frön av sig själva, och på våren gror de naturligt var de vill. Jag har inget emot det, och de växer lite i taget i varje hörn av rummet, och i kombination med andra blommor ser de ännu vackrare ut.

Här är sommarens ömhet och jag gav dem själv namnet "Chintz-sommar". Här planterade jag dem på våren.

här är en rabatt, här finns redan självsående gladioler och liljor

Även denna planterades på våren. I trädgården växer endast blå och gulbruna; de trivs på en solig plats, får måttlig vattning och uppskattar gödsling. De når en höjd av 40-45 cm och producerar dubbla blommor med mönstrade kanter, 5-6 cm i diameter.

Jag köpte nyligen ett paket fröblandning och det finns redan röda, vita och ljusrosa som ska fylla mina kungliga rabatter.

På baksidan av förpackningen med beskrivningen står det att man ska så i slutet av maj i öppen mark eller i april i ett växthus. Jag planterar efter att snön har smält, så för att säkerställa frodig blomning behöver jag så mer sällan. De är lätta att sköta och ser vackra ut när de klipps. Nigellafrön är lätta att samla; efter blomningen dyker kapslarna upp, och när de skramlar är fröna mogna. Plantera dem i din trädgård; du kommer inte ångra dig och ge dig själv och dina nära och kära en sommar av chintz.

Nigellafrön har en mängd olika kulinariska användningsområden, men är särskilt karakteristiska för det indiska köket. De ger en pikant och skarp smak inte bara till kötträtter (vanligtvis lamm) eller fiskrätter, utan förhöjer också smaken på vegetariska grönsaksrätter i södra och norra Indien. De används som krydda för baljväxträtter, tillsätts i bröd och bakverk, för att smaksätta geléer, mousser och glass, doppas i smet innan fritering och blandas i en mängd olika chutneys och masalas. Indiska kockar steker vanligtvis fröna i senapsolja, vilket avsevärt förbättrar deras arom och smak. Nigellafrön är en ingrediens i den populära indiska blandningen "panch phoron", som främst används till kötträtter i Västbengalen, Sikkim och Bangladesh, och till vegetariska rätter i södra Indien.

I Mellanöstern (särskilt Turkiet) strös nigella på bakverk, som vallmofrön. Till exempel tror sardiska kockar att nigella ger en distinkt smak åt sardiner, fisken som gett deras hemö dess namn. Nigella är också känd i Centralasien, där dess frön kallas "sedana". I Kirgizistan smaksätter nigella flatbröd och te, i Uzbekistan, kall råmjölkssoppa, och i Ryssland användes dess frön en gång i surkål, inlagda gurkor och vattenmeloner, och tillsattes även i bakverk.

Nigella används som krydda för att inlagda gurkor, vattenmeloner och kål, samt för att smaksätta bullar, knäckebröd, pretzels och andra sötsaker. Fröna användes en gång medicinskt, särskilt i öst; de används för att skydda yllekläder från malar. Det är en bra honungsväxt.

Fröna innehåller 0,4-1,5 % eterisk olja och upp till 40 % fet olja.