Schalottenlök: Allt om odling och plantering

Schalottenlök, eller ashkelonlök, är en flerårig växt som tillhör lökfamiljen. De är uppskattade för sin milda smak och avsaknad av stark lukt.

Beskrivning av schalottenlök och deras skillnader från lök

Schalottenlök är en sorts lök. Den är även känd under andra namn: Alexandrisk lök, potatislök, familjelök och Kushchevka-lök. Dess ursprung sägs vara Mellanöstern (Palestina), där den var känd som escalot. Den blev utbredd i Europa efter 1200-talet.

Denna tvååriga växt kännetecknas av tidig mognad, hög avkastning och frostbeständighet. Löken skördas och grönsakerna används. Under det första året sås frön för att odla lökar, som sedan planteras om under det andra året. Ett enda frö producerar ett kluster av smålökar (5-20), vilket är anledningen till att den kallas en "fyrtiotandad" lök. Varje lök ger 200-300 gram, och per kvadratmeter kan 3-4 kg smålökar och upp till 5 kg grön massa skördas.

Schalottenlök är rik på vitamin C, B, PP och mineralerna K, Mg, Fe och S. Att konsumera dem stärker immuniteten, förebygger förkylningar och har en antimikrobiell effekt. De är också fördelaktiga för att stärka hjärt-kärlsystemet, stimulera matsmältningen och främja blodcirkulationen.

Skadligt att konsumera i stora mängder. Det finns kontraindikationer.

Schalottenlök är släkt med lök, men skiljer sig åt på följande sätt:

• Kålroten är mindre och mer avlång. Dess blad är mycket utbredda. Den lagras bättre.
• Den växer i bon. Inuti löken syns zoner med rudiment, inte ringar.
• Rovans färg beror på odlingsregionen. I norra regioner har den en gulaktig nyans och en bitter smak. I södra regioner har den en lila nyans.
• Den tolererar temperaturväxlingar bra under vårmånaderna och blommar inte omedelbart som lök.
• Rotsystemet utvecklas först, och det är bara i varmt väder som grönskan kommer fram. Denna egenskap gör att den kan planteras före vintern.
• Fjädrarna har en delikat, subtil smak som ger pikantitet till olika rätter.
• Den har ingen skarp lukt och svider inte i ögonen vid skärning. Dess delikata, söta smak med en pikant arom gör den idealisk för färsk användning eller som krydda för kött och fisk.

Schalottenlöksorter

Löksorter är indelade i tre klasser baserat på deras bildningstid:

• tidigt;
• genomsnitt;
• sent.

Tidiga sorter har en söt och syrlig smak. Ett bo innehåller upp till 10 lökar.

Törnskata

Den kännetecknas av sin lila färg: de yttre torkade fjällarna är röda, medan de inre fjällarna är vita. Färska och tidiga växer de tunna fjädrarna upp till 35 cm. Huvudet bildar en oval form upp till 10 cm i storlek och 2,5 cm i diameter.

Den vita drottningen

Löken är ljusfärgad och skalet krämfärgat. Den förökar sig snabbt och är sällan mottaglig för sjukdomar. Den kan lagras under lång tid.

Belozerets 94

De torkade skalen är lila till färgen. De kännetecknas av hög avkastning, utmärkt hållbarhet och resistens mot sjukdomar.

Mellansäsongssorter

Boet innehåller färre lökar. Smakkvaliteten varierar beroende på sort.

Airat

Mild men ganska skarp smak. Varje klase innehåller 5-7 lökar. Rovorna är runda med gult skal.

Delikatess

Utsökt smak. Den gyllene löken kännetecknas av sitt vita, saftiga fruktkött.

Funktioner av odling av schalottenlök

Vid utomhusplantering föredrar den lösa, bördiga jordar med ett pH på 6-7. Dessa inkluderar svartjord och olika ler-sandblandningar. En djup grundvattennivå är avgörande. Annars behövs god dränering för att säkerställa vattenavrinning. Plantera på en upphöjd plattform på en väl upplyst plats. Skugga är inte önskvärt.

Fröna sorteras. Endast friska lökar väljs ut för odling: en diameter på 3 cm behövs för att bilda en lök, medan större än 3 cm ger gröna lökar och en stjälk. Stora lökar har fler klyftor än medelstora lökar, men de är något mindre.

Föregångare och grannar för schalottenlök

Om du siktar på en bra skörd, var uppmärksam på de tidigare grödorna. Schalottenlök planteras bäst efter ärtor, bönor och kidneybönor. De kan planteras i en odlingslott där nattskadade, gurkor eller kål odlades föregående år. Undvik att plantera i en odlingslott där majs, solrosor, vitlök eller rödbetor odlades.

Det är väldigt dåligt om den föregående skörden var morötter. Det är bäst att plantera dem i närheten för att avvisa lökflugor.

Du kan plantera sallad, rädisor eller jordgubbar i angränsande rabatter.

Förberedelse av landningsplatsen

För att syresätta jorden och döda skadedjur och ogräs måste området grävas ner till spadedjup. Innan dess är det lämpligt att applicera gödselmedel med en mängd av 3-4 kg gödsel eller kompost, 15-20 g vardera av superfosfat och urea, och 45-80 g träaska per kvadratmeter. På våren måste kväve tillsättas till området med en mängd av 15-20 g per kvadratmeter. När du planterar lök på hösten, förbered platsen i slutet av augusti; om du planterar på våren, förbered platsen på hösten.

Planteringsdatum

Den bästa tiden att plantera är när snön har smält helt. Därför är den bästa tiden att plantera lök i södra regioner slutet av februari, medan det i den centrala delen av landet är mitten av april. Efter 30 dagar kommer löken att utveckla blad, och efter 45-60 dagar kommer löken att bildas. Vårplantering är att föredra eftersom löken utvecklas väl och är mindre mottaglig för skadedjursangrepp. Plantering senare på våren kommer inte att producera bra gröna blad, men kommer omedelbart att börja få rötter.

För att få tidig salladslök är det bäst att plantera schalottenlökar på hösten innan kylan sätter in, men innan kryddnejlikorna börjar växa. På så sätt kommer löken att gro bra på våren, och gröna blad kommer att dyka upp tidigt på våren.

Teknik för plantering av schalottenlök

Schalottenlök behöver planteras två år i rad: först fröna, sedan skotten. Processen är nästan identisk, men det finns vissa skillnader.

Sevkom

Sortera alla lökar och lämna bara de friska. Det är bäst att välja dem efter storlek: inte för stora eller för små – medelstora. Rosta dem i ugnen (40°C) eller lägg dem på ett varmt element. Du kan också täcka dem med vatten vid lämplig temperatur.

Plantera i upphöjda bäddar eller åsar, tryck inte ner dem, utan täck dem med jord så att endast små toppar syns. För att göra detta, gräv fåror eller hål (4-5 cm) och lämna 7-10 cm mellan dem. Vid plantering på hösten, öka djupet och avståndet till 20-30 cm.

Frön

Proceduren är liknande. Fröna blötläggs genom att linda in dem i en fuktig trasa i 48 timmar. Låt dem inte torka ut. Gör fårorna grundare (3 cm) och plantera dem i ett mönster på 7-8 x 20 cm. Om du utför proceduren på hösten behöver du inte blötlägga fröna.

Vård

Schalottenlök, liksom andra växter, kräver en del arbete för att få en bra skörd.

Fabrik	Åtgärder
Vattning	Regelbunden, måttlig vattning. Kräver ingen extra bevattning om det regnar tillräckligt. Vattna varannan–var tredje dag vid torrt väder.
Ogräsrensning	Ett viktigt steg innan de första fjädrarna dyker upp, eftersom ogräs vid denna tidpunkt kan förstöra växten.
Lossning	Det utförs när en hård skorpa bildas på jordytan.
Gallring	Detta görs när det behövs för att odla större rovor. Det görs vanligtvis på midsommar, då de mindre lökarna tas bort.
Toppdressing	Efter 1,5-2 veckor från groning, behandla plantorna med en lösning av kogödsel eller fjäderfägödsel i förhållandet 1:10. Samtidigt appliceras mineralgödselmedel (fosfater, nitrater eller urea) med en hastighet av 10-15 g per m². Detta kan upprepas när lökarna börjar bildas. Använd en kaliumlösning: 5–7 g per hink vatten. Avbryt alla behandlingar 30 dagar före skörd.

Sjukdomar och skadedjur

Lök attackeras sällan av skadedjur och ett antal sjukdomar.

Problem	Elimineringsåtgärder
En ojämn vit rand bildas nära lökens botten.	Löknematoden är en liten mask. Löksvampar blötläggs i 2 minuter i en 4% formaldehyd-metanollösning. De kan också doppas i varmt vatten vid 45°C.
Fjäderspetsarna blir vita och vissnar. Lökarna ruttnar.	En ljusgrå lökfluga med grön rygg. Att plantera morötter i närheten stöter bort den. Du kan också plantera malört eller renfana mellan raderna.
Bladlöss föredrar unga skott och suger ut saften.	Spraya med ett färdigt avkok (kamomill, chili). Speciella preparat kan användas.
Mjöldagg, fusarium, dunig mjöldagg, bottenröta	Svampsjukdomar. Friska rovor behandlas med insekticider. Sjuka förstörs.

Skörd och lagring

Skörden börjar efter att schalottenlöken blivit seg och först gulnar något innan den faller ihop. Skörden bör inte påbörjas före denna tidpunkt, annars lagras inte schalottenlöken bra och gror för tidigt. Skörden samlas in tidigt på morgonen på en torr, solig dag och torkas noggrant under ett tak. Lökarnas blad tas bort och flätas sedan i knippen.

Förvara dem hängande på en mörk, välventilerad plats. Du kan också låta dem ligga i nät fästa på en vägg i upp till en månad. Sortera sedan lökarna och ta bort jorden.

Mellansäsongs- och sena sorter kan lagras i upp till ett år efter skörd:

• i kartonger eller trälådor;
• i korgar;
• på kylskåpets nedre hylla;
• i nylonstrumpor.

Lökar kräver temperaturer på +8…+10°C, medan satser kräver temperaturer på +15…+20°C. Luftfuktigheten bör hållas på högst 60–70 %.

Top.tomathouse.com rekommenderar: schalottenlökens hälsofördelar

Lök innehåller viktiga komponenter för människors hälsa (vitaminer och mineraler), så regelbunden konsumtion kan förbättra kroppsfunktionerna. De har följande gynnsamma effekter:

• normalisering av blodtrycket;
• förstärkning av blodkärlens väggar;
• sänka kolesterolnivåerna;
• öka kroppens motståndskraft mot främmande föremål;
• förbättra funktionen i mag-tarmkanalen;
• förstörelse av patogen flora;
• har en positiv effekt på synen;
• eliminering av gifter;
• räta ut kvaliteten på hår och naglar.

Med sin attraktiva smak och arom anses schalottenlök vara en delikatess och används flitigt i det franska köket. De tillsätts i vätskor, kött- och fiskrätter under tillagningen. De kan marineras, frysas eller torkas.