Gurkmeja är en växt med unik smak och arom. Den härstammar från Indien. En populär krydda världen över tillverkas av dess rhizomer och blad. Dess smak liknar saffran men är betydligt billigare. Stjälkarna och rötterna innehåller ett naturligt färgämne, curcumin, som ger en gulaktig nyans. Därför används växten i matlagning, livsmedelsindustrin och för produktion av tyger och kosmetika.
Odla gurkmeja
Denna växt har inte bara utmärkt smak utan också ett attraktivt utseende. Den kan odlas både i trädgården och inomhus. Den förra är lämplig för södra regioner i Ryssland (där våren kommer tidigt och frosten inträffar senare på vintern), eftersom det går cirka nio månader mellan sådd och skörd. I de centrala och norra regionerna i Ryssland kan gurkmeja endast planteras inomhus i krukor.
Plantera gurkmeja i öppen mark
Växten kan odlas i halvskugga eller i väl upplysta områden. Det är bäst att plantera gurkmeja i ett näringsrikt lersubstrat. Den växer dock även i sandjord.
Plantering utförs i mars-april, när risken för återkommande nattfrost har försvunnit:
- Gräv området till ett djup av 20 cm.
- Lossa jorden.
- Gräv hål 15 cm djupa och lämna 15-20 cm mellan dem.
- Placera 2–3 rotstockar, vardera med 1–2 knoppar, i hålen. De ska vara vända uppåt när de planteras.
- Fyll hålen med jord (fyllningstjockleken är minst 2 cm).
- Vattna planteringsmaterialet.
Att ta hand om gurkmeja i öppen mark
Denna krydda är lätt att sköta. Följ bara dessa enkla regler:
| Kriterium | Rekommendationer |
| Vattning | Gurkmeja är en fuktälskande växt, så det är viktigt att vattna i rätt tid och ordentligt. Om den saknar fukt kommer växterna att vissna och ruttna. Om den får för mycket vatten kan rötterna ruttna. Bevattningsschemat påverkas av klimatförhållanden och jordens sammansättning. Det är viktigt att se till att matjorden inte torkar ut. Vattnet bör sjunka ihop och värmas upp av solen. |
| Toppdressing | Komplexa mineralblandningar för prydnadsväxter med hög fosforhalt krävs. Gödseldosen bör vara hälften av den som anges på förpackningen. Buskarna bör gödslas första gången under blomställningsperioden, när deras kronblad precis börjar öppna sig. Upprepa appliceringen två veckor efter blomningen. |
| Bildning | För att ge ett spektakulärt och snyggt utseende, ta bort torkade löv och vissna blommor. |
| Lossning | Applicera efter varje vattning eller naturlig nederbörd. Ta bort ogräs under processens gång. |
| Skörd | Rotstocken måste grävas upp innan kylan sätter in. Den ovanjordiska delen bör börja vissna.
|
| Lagring av skörden | Placera rhizomerna i behållare fyllda med fuktig sand. Rumstemperaturen bör inte vara högre än +10…+12 °C. De krossade ingredienserna bör förvaras i en glasburk med ett tätt förslutet lock. Förvara svalt och mörkt i högst 3 år. Observera att kryddan absorberar lukter starkt. |
Att plantera gurkmeja hemma
Gurkmeja förökas inte med frön, utan bara med rhizomer. Planteringsmaterial kan köpas i vilken specialbutik som helst eller online. I det senare fallet är det viktigt att noggrant välja leverantör och läsa recensioner.
För plantering, välj en rymlig kruka: minst 30 cm djup, 30-34 cm bred, med bra dränering (annars dör växten). Du kan placera 1-2 rotstockssektioner i en sådan behållare. Jorden bör vara lerig, lätt och rik på näringsämnen.
Blötlägg först rhizomen i varmt vatten i flera timmar. Först då kan du börja plantera. Detta kan göras när som helst på året, men sen vinter eller tidig vår är att föredra. Här är steg-för-steg-processen:
- Dela upp planteringsmaterialet i flera delar så att varje del har minst 2-3 knoppar.
- Fyll den förberedda krukan med fuktig jord. Desinficera behållaren och jorden först för att förhindra infektion (till exempel genom att värma den i ugnen).
- Placera rotstocksbitarna på ett djup av 5 cm med knopparna uppåt.
- Vattna rikligt med varmt vatten.
- Placera krukan på en mörk, varm plats. Den rekommenderade temperaturen är 30 till 35 °C. Vid svalare temperaturer växer skotten dåligt och rötterna kan ruttna.
- När de första skotten dyker upp kan behållaren flyttas till en fönsterbräda som vetter mot öster eller väster. Om den placeras nära ett söderfönster bör växten skuggas från direkt solljus.
Vid varmt väder är det bäst att flytta buskarna utomhus, till exempel till en balkong, terrass eller trädgård.
Att ta hand om gurkmeja hemma
Om du skapar de nödvändiga odlingsförhållandena kommer det att glädja dig med en rik skörd och frodig, doftande blomning:
| Faktor | Rekommendationer |
| Temperaturförhållanden | Den optimala temperaturen är +20…+35°C. Om temperaturen sjunker under +18°C slutar busken att växa och kan dö. |
| Vattning och luftfuktighet | Det översta jordlagret ska alltid vara fuktigt, men inte blött. Om detta inte tas om hand kommer rötterna att ruttna och växten att vissna. Spraya växten 1-2 gånger om dagen med varmt, mjukt vatten. Placera en skål med fuktig mossa eller expanderad lera bredvid krukan. |
| Gödselmedel | Applicera en flytande allrengöringsblandning för prydnadsväxter på rötterna en gång i månaden. Om jorden är mager, gödsla två gånger var fjärde vecka. |
Med rätt skötsel påverkas gurkmeja sällan av sjukdomar och skadedjur. Men om skötseln inte vidtas ordentligt kan följande problem uppstå:
| Sjukdom/skadedjur | Skyltar | Kontrollåtgärder |
| Spindelkvalster |
|
|
| Rotröta |
|
Det är möjligt att bota växten endast i sjukdomens inledande skeden med mindre skador:
Du kan använda kuproxat, Bordeaux-vätska eller kolloidalt svavel. Om detta inte hjälper måste busken brännas. |
| Bladfläck |
|
|
Gurkmeja är en utsökt och aromatisk krydda som kan odlas var som helst i världen. Om klimatet är ogynnsamt kan den odlas i en kruka på en fönsterbräda. Med rätt skötsel är buskarna sjukdomsfria och angrips sällan av skadeinsekter. Från vår till frost gläder de sig med vackra blommor, och på hösten ger de en skörd som kan användas för att tillverka en populär krydda.
