Rucola (tidigare ruccola) är ett bra alternativ för plantering i en trädgård. Denna växt kom till Ryssland från Medelhavsländerna. Den ansågs en gång vara ett ogräs. Men gradvis började entusiaster uppskatta dess smak. Den började dyka upp allt oftare i de privilegierade klassernas kök.
Det är känt att den odlades i Romarriket. I dessa länder ansågs den vara ett afrodisiakum. Fram till 1990-talet skördades ruccola främst vild. Men efter noggranna laboratoriestudier odlades växten. Med tiden började den konsumeras även i Ryssland.
Innehåll
Beskrivning av ruccola
Rucola (rucola, indau) är en örtartad växt. Stjälken når 40 cm, är grenig och lätt hängande. Alla blad är köttiga, glest håriga, och ibland är stjälkarna helt kala. Blommorna har en distinkt doft och mycket tandade kanter. Blomställningarna är samlade i en klase. Blommorna har blekt – och ibland ljusgula – ådror med en lila nyans.
Kronbladen på denna växt når 22 cm i längd. Ibland har dessa blad en liten skåra.
De mest lämpliga sorterna av ruccola för odling
Rucola är en släkting till kål. Dess blad används i kosten. De har en mycket förfinad smak, som påminner om en nöt med en lätt bitterhet. Men den största fördelen med denna växt är dess vitamin- och mineralinnehåll. Denna växt är särskilt rik på vitamin C. Bladen innehåller också vitamin B, och småbladen innehåller flavonoider och fytosteroler. Rucola är också rik på mikro- och makronäringsämnen. Det finns många sorter.
För att välja rätt sort måste du titta på varje växts egenskaper individuellt.
Amors pilar liknar maskrosor. Fröna ger en jämn skörd. När de mognar bildas ljusgula blomställningar. Dessa knoppar är relativt små. Busken kan bli över 30 cm hög.
Dikovinka-sortens blad blir 20 cm stora. Stjälken är ganska upprätt och lätt luddig. När den är mogen får den små, bruna blommor. Bladen på denna sort har en lätt söt smak.
Sorten Poker har stora blad. Busken är mycket frodig. En enda basal rosett av gröna blad kan innehålla upp till 26. Smaken är lätt söt med en antydan till beska.
Sorten Olivetta har den mest livfulla smaken. Busken blir upp till 20 cm hög. Bladen är lyrformade och lätt rundade upptill. Växtens främsta fördel är dess höga avkastning. Den transporteras lätt över långa sträckor.
Odla ruccola i öppen mark
Rucola odlas i öppen mark. Att odla den är enkel. Den är ganska anspråkslös. Den växer och mognar snabbt. Den är redo för konsumtion på bara en månad. På grund av detta kan växten sås flera gånger om året. Rucola sås för första gången i april. I detta skede är det viktigt att se till att jorden har värmts upp till 10°C. Växten trivs med värme, och jordtemperaturen är mycket viktig.
Många trädgårdsmästare föredrar att så ruccola i växthus. Efter att fröna såtts dyker de första groddarna upp inom 5-6 dagar.
Ibland omplanteras plantor till en annan plats. Se till att plantans rotsystem förblir intakt vid omplantering. Denna metod fungerar bäst genom att välja små jordbitar vid omplantering. Vid omplantering utomhus är det bäst att placera plantorna i rader. Avståndet mellan plantorna bör vara cirka 10 cm. Om plantorna trivs kommer de att smaka utmärkt.
Tidpunkt för plantering av ruccola
Den ideala odlingsperioden är från slutet av april till mitten av augusti. Eftersom ruccola är köldintolerant är det viktigt att noggrant övervaka de skiftande väderförhållandena. Det bör inte förekomma betydande temperaturfluktuationer under planteringsmånaden.
Korta perioder av frost bör inte följas av en plötslig ökning av lufttemperaturen. Till exempel kan temperaturen vid minusgrader gå ner till -7 °C.
Vanligtvis är intervallen mellan såddarna upp till två veckor. Rucola är kräsen när det gäller sina planteringspartners. För att säkerställa en harmonisk utveckling kräver den noggrann skötsel. Växten älskar full sol. Den bör inte stå i alltför stor skugga av andra växter. Den bör dock inte heller utsättas för konstant solljus.
Förberedelse av planteringsmaterial
Frön för plantering bör köpas från specialbutiker. När man köper frön från någon måste de desinficeras för att ta bort parasiter i förväg. Det finns alltid risk för ytinfektion. Ett gram indaufrön innehåller cirka 350 frön. Fröna måste avfettas. För att göra detta, bered en svag lösning av kaliumpermanganat och blötlägg fröna i den i ungefär en kvart. Skölj dem sedan under rinnande vatten. Lägg över fröna på en ren handduk och låt dem torka. Ingen ytterligare behandling behövs. Dessa frön gror mycket bra. Det är viktigt att följa förvaringsanvisningarna för fröna.
Bra och dåliga föregångare och grannar
I praktiken skyddas ruccolabäddar från solljus av höga växter. Dessa kan inkludera majs eller bönor, vars baljor slingrar sig uppåt längs speciella stjälkar. I utsatta områden börjar ruccolan klättra mycket snabbt. Baljor dyker upp på kroppen ganska snabbt. Grova bladblad bildas också snabbt. Deras något bittra smak är specifik för varje sort. Det är också viktigt att hålla koll på vad som tidigare planterats i det område där denna gröda planteras för närvarande. Ärtor eller andra baljväxter odlas bäst i området. Morötter, tomater, potatis och pumpor är utmärkta föregångare.
Det är dock viktigt att notera att korsblommiga växter inte bör planteras efter ruccola i 3–5 år. Detta beror på att parasiter finns kvar i jorden, vilket hämmar utvecklingen av sådana grödor.
Förbereda jorden för plantering av ruccola
Det är också viktigt att ta hand om jorden som plantan ska växa i. Området bör vara tillräckligt upplyst. Jorden bör vara lätt sur eller till och med neutral. Ett lätt alkaliskt pH-värde är också acceptabelt.
Karaktäristiskt nog blir ruccolabladen något sega och bittra i direkt solljus. I skuggan förlorar växtens blad sin färg och arom.
Jorden för plantering måste förberedas noggrant. Den måste luckras upp och jämnas till. Om jorden är för sur tillsätts kalk. Finmalen krita tillsätts i jorden. Dolomit- eller kalkstensmjöl kan användas som ersättning för krita. Koncentrationen av mjölet som tillsätts i jorden beror på jordens surhetsgrad.
Plantera ruccola i öppen mark
Fröna planteras i 2 cm djupa hål, med upp till 5 cm mellanrum. Avståndet mellan intilliggande rader är upp till 30 cm. Varje hål bör innehålla minst 2-3 frön. Dessa frön gror ganska regelbundet.
Efter 7 dagar, när de första friska skotten dyker upp, planteras varje hål om. Lämna 10 cm mellan de enskilda plantorna.
Skötsel efter plantering
Rucola är lätt att odla. När den väl är planterad kräver den inte mycket skötsel. Nyckeln är att luckra jorden, rensa ogräs regelbundet och vattna den med tillräckligt med vatten. Den ideala temperaturen för sådd är +5 till +12 °C. Korrekt tillväxt och utveckling kräver temperaturer mellan +18 och +24 °C. Växten bör inte behöva vatten. När jorden blir för torr blir bladen torra och utvecklar en bitter smak. Vattning görs bäst på morgonen och kvällen. För större gårdar kan en slang installeras för att spruta vatten.
Vissa trädgårdsmästare hävdar att växten inte behöver gödslas. Detta beror på att ruccolans rotsystem kan ackumulera skadliga ämnen, såsom nitrater eller nitriter. Det är bäst att gödsla ruccolan med hönsgödsel eller komjölk. Det är dock bäst att tillsätta näring till jorden på hösten. Torv eller kompost är ett bra alternativ. Utan speciell gödsling kommer ruccolan att växa mycket dåligt. Skörden börjar när bladen når den storlek som anges på fröpåsen. Vanligtvis tar perioden från groning till beskärning cirka 25 dagar. Ibland kan hela växten behöva beskäras på en gång.
Skadedjur och sjukdomar
Denna läckra medelhavsväxt har väldigt få skadedjur. Det vanligaste skadedjuret är korsblommig loppbagge. Denna loppbagge är lätt att upptäcka på växtens blad. För att skydda växten använder trädgårdsmästare lutrasil. Under behandlingsperioden rekommenderar erfarna trädgårdsmästare att strö buskarna med träaska. Även om detta inte stöter bort flugorna, kommer det att gödsla rabatterna kraftigt.
Svampinfektioner uppstår ofta på bladen. Detta beror på att jorden under buskarna alltid är fuktig. När dessa infektioner påverkar rotsystemet försämras växternas tillväxt. Erfarna trädgårdsmästare rekommenderar att man omedelbart tar bort den här typen av buskar för att förhindra infektion av angränsande buskar. Det är bäst att förvara mogna blad på en sval plats. Undvik att utsätta dem för direkt solljus, eftersom det kan orsaka allvarliga försämringar.
De kan tillsättas i kötträtter som smaksättning eller serveras med sallad. Växten passar bra ihop med olivolja. Ost- eller tomatbitar är också ett fint tillskott till salladen. Det ser alltid festligt ut, både på ett vanligt middagsbord och i högtidsrätter. Stammarna från denna växt är kända för att ätas i Kaukasus. Den passar utmärkt ihop med många kryddor. Den kommer garanterat att glädja alla gäster.
