Människor började odla sallad redan på 1700-talet. Fransmännen var de första som använde den i matlagning. Denna ört ger inte bara en distinkt smak till rätter utan hjälper också vid olika medicinska tillstånd:
- bekämpar blodleukemi;
- ökar motståndskraften mot bröstcancer;
- förhindrar hjärncellernas död och förhindrar därför utvecklingen av Alzheimers sjukdom;
- sänker nivån av dåligt kolesterol;
- har en bakteriedödande och svampdödande effekt.
Sallad är fördelaktigt för ansiktshuden, förbättrar dess ton och accelererar cellregenerering. Örtens extrakt ger näring åt håret, främjar hälsosam tillväxt, förhindrar håravfall och ger glans. Denna välgörande ört kan planteras i din trädgård eller till och med på din fönsterbräda.
Innehåll
De bästa sorterna av sallad
Det odlas bara fyra typer av sallad, och det finns många sorter:
| Namn | Beskrivning | Populära sorter | Blad/vikt (g) |
| Ark | Tallrikarna är stora, solida, dissekerade eller liknar ek. | Kricet mognar snabbt och tolererar värme väl. |
Ljusgrön med en gyllene nyans. 250. |
| Emerald är en mellansäsongssort. Rotstocken åldras inte snabbt. |
Ovata, fint vesikulära. 60. |
||
| Balett odlas i växthus eller inomhus under de kallare månaderna och utomhus på sommaren. Den blommar inte och tål svagt ljus. |
Stor, mörk smaragdgrön, solfjäderformad med vågiga kanter, krispig. 300–600. |
||
| Zabava är en mellansäsongssort som sällan drabbas av infektioner. |
Rödaktig, stor, oljig. 200. |
||
| Smörkladdad smörgås – mognar tidigt. Perfekt för smörgåsar. |
De knastrar i munnen, lätt malakit. 180. |
||
| Moscow Greenhouse är en tidigmogen sort, lämplig för hemma- eller växthusodling. Den mognar på 1–1,5 månader. Bladen behåller sin fräschör länge och blir inte bitter. |
Stor, söt, saftig, ljusgrön i färgen. 100–200. |
||
| Halvhövdad | Liknar den föregående sorten, men dess blad bildar små, inte helt slutna huvuden. | Odessas lockiga man - släpper inte skyttarna. |
De bildar en lös rosett. De är smakrika, krispiga och har en gräsbevuxen nyans med korrugerade kanter, solfjäderformade. 200. |
| Eurydice är en smakrik mellansäsongssort. |
Stor, mörk smaragdfärgad, bubblande, vågig runt omkretsen. 300. |
||
| Festivalny - mognar inom 2,5 månader. |
Saftig, delikat ljusgrön. 150. |
||
| Berlin Yellow är en mellansäsongssort. |
Gulaktig, bildar en rund rosett. 200. |
||
| Kucheryavets Gribovsky är resistent mot infektioner. |
Rik malakit, solfjäderformad med lätta vågor i kanterna. 250–470. |
||
| Kål | Bladen är samlade i rosetter, som liknar täta kålhuvuden. Bladen är mycket krispiga. Denna sort utvecklades i Kalifornien på 1920-talet. | Iceberg är en högavkastande sort som inte är benägen att bolta. |
De håller sig färska länge. De är bubbliga och vågiga runt omkretsen. 300–600. |
| Great Lakes – bleknar inte i solen. Mognar på 85 dagar. |
Mörkgrön, lik ek. 500. |
||
| Attraktion - mitten av säsongen, med en hög rosett. |
Stor, ljusgrön, vågig i kanterna, triangulär, med smörig konsistens. 230–260. |
||
| Fyra årstider - odlad i trädgården eller hemma. | De yttre är brons-scharlakansröda, de inre är grönaktiga-citronfärgade. | ||
| Design - mitten-sen, producerar inte blomstjälkar. |
Rund och platt, malakitfärgad. Bubblande, vågig, med små snitt på toppen. 500–650. |
||
| Romersk (Romaine) | Ett avlångt huvud, likt kinakål. Rhizomen är en stav med många grenar. De yttre bladen är gröna, de inre är gulaktiga. | Parisian Green är en mellansäsongssort som lätt tolererar värme och kyla. |
Mörk malakit med en blåaktig nyans, söt. 200-300. |
| Legend - resistent mot mjöldagg, brännskador och bultning. |
Lite bubblande. 400. |
||
| Remus är en sent mognande sort. |
Tät, mörk smaragdgrön, elliptisk, bubblande. 430. |
||
| Ballong - upp till 25 cm. |
Ljusgrön. 300–350. |
||
| Roman är en mellansäsongssort, resistent mot bakteriell bladmögel och septoria. |
Lång, obovat. Något ojämn och tandad runt omkretsen. 290–350. |
Odla sallad från plantor
Denna metod används i de norra regionerna i Ryssland för att producera skörd under kalla och sena vårförhållanden. Sådd bör ske 30–35 dagar före plantering i trädgården.
För plantering är det bäst att köpa granulerade frön. De är lätta att så och har en hög groningsgrad. När du använder vanliga frön, blanda dem med sand för att underlätta processen.
Steg-för-steg sådd:
- Förbered lådor, behållare eller torvtabletter.
- Häll sand, torv, humus (1:1:2) eller köpt substrat i krukor.
- Placera fröna i en gasväv och blötlägg dem i kaliumpermanganat i ett par timmar.
- Sprid ut frömaterialet över jordytan utan att täcka över det.
- När du använder lådor eller behållare, så i fåror 1 cm djupa, med ett avstånd på 5 cm (om plockningen ska ske senare) eller 10 cm (utan omplantering).
- Häll och täck med plastfolie.
- Placera på en ljus plats vid en temperatur på +18…+21 ºC.
- Efter att groddarna har kommit fram (på den 3:e-4:e dagen), sänk temperaturen till +15…+18 ºC för att förhindra att buskarna sträcker ut sig.
- Plocka vid behov efter att 1-2 par riktiga blad har bildats.
- Plantera utomhus efter att 3-4 kotyledonprimordier har kommit fram. Härda plantorna före plantering: Två veckor före omplantering, placera dem utomhus dagligen, börja med 10 minuter och öka gradvis tiden.
Odla sallad hemma
Sallad odlas inomhus året runt:
- Fyll 1-2 liters krukor med samma substrat som används för plantor. Du kan också blanda maskkompost och kokosfiber (1:2).
- Fördela fröna indränkta i kaliumpermanganat över den fuktiga jorden och gräv ner dem till ett djup av 5-10 mm.
- Vattna väl, täck med plastfolie och placera på ett mörkt ställe.
- När plantorna har kommit upp (efter 3–5 dagar), ta bort locket och placera krukan på en ljus plats. Om du odlar på vintern är kompletterande belysning med fytolampor nödvändig.
- Salladen är klar att ätas när den har 5-20 blad.
Vårdfunktioner:
| Faktor | Beskrivning |
| Temperaturförhållanden | Den optimala temperaturen är +16…+20 °C. På balkongen växer sallad vid +6…+7 °C. |
| Vattning/sprutning | Varannan–var tredje dag. Se till att det översta jordlagret inte torkar ut, särskilt i varmt väder. Detta kan leda till att blomstjälkar bildas, vilket ger bladen en bitter smak. Applicera dagligen från en sprayflaska med varmt, avrundat vatten. |
| Toppdressing | Använd flytande komplexgödsel varje vecka. Sallad tenderar dock att ackumulera nitrater, så var försiktig med att applicera kväve. Organiska gödselmedel är också ett alternativ. |
Odla sallad utomhus
Sallad trivs inte i skugga och bör planteras i soliga områden. Direkta UV-strålar kan dock hämma tillväxten av salladsplantor, så de bör skuggas av andra grödor.
Fröna gror vid en temperatur på +5 ºC. Vid varmare temperaturer (från +20 ºC) är groningen mindre framgångsrik.
Jordkrav
Sallad växer bäst i lös, näringsrik jord rik på organiskt material och mikronäringsämnen. Den kräver ett neutralt eller svagt alkaliskt pH-värde, mellan 6 och 7,2.
Sallat kan planteras i sandiga, leriga och kalkhaltiga jordar, såväl som i svartjord. Örten växer inte i sura, salta eller tunga lerjordar.
Jorden för plantering måste förberedas i förväg (på hösten). Det rekommenderas att använda bäddar som har gödslats. Dessa bör grävas över och kompletteras med gödsel eller kompost (7-10 kg per kvadratmeter). Låt dem vara som de är till våren.
Teknik för att plantera sallad i marken
Tidiga sorter sås från april till maj, medan mellansäsongs- och sent mogna sorter sås från mitten av våren till de andra tio dagarna i juni. För att säkerställa en färsk skörd hela sommaren kan sallad planteras flera gånger var 7-10:e dag fram till den 20 augusti.
Steg-för-steg-landning:
- Luckra upp jorden genom att tillsätta 1 msk superfosfat, 1 tsk kaliumsulfat och 1-2 msk lösning (per 1 kvm).
- I fuktig jord, gräv fåror 5-10 mm djupa, med ett avstånd på 15-20 cm.
- Blanda fröna med sand (1:1/2) och häll i groparna.
- När plantorna har kommit upp i stora mängder, gallra ut bäddarna så att det blir 6-8 cm (lövrik) och 10-15 cm (huvudliknande) mellan plantorna. Det rekommenderas att gallra ut dem i två omgångar.
När du planterar plantor i trädgården, använd ett plantavstånd på 25x25 för miniatyrsorter som mognar tidigt och ett plantavstånd på 35x35 för större exemplar. Plantera i fuktig jord.
Skotten behöver vattnas en gång var 7:e dag i gryningen eller efter solnedgången. Vid extrem värme är det bäst att göra detta på natten. För bladiga sorter rekommenderas strö, medan för kålsorter rekommenderas vattning längs raderna. När salladen börjar bilda rosetter, vattna mindre för att förhindra röta.
Vid sådd i ett näringsrikt substrat behövs ingen ytterligare gödsling. Om jorden är mager är en engångsapplikation av mineralblandningar eller organiskt material omedelbart efter plantering nödvändig. Huvudsallat tar längre tid att mogna, så den bör gödslas två gånger med två veckors mellanrum.
Odla sallad i ett växthus
Sallad är motståndskraftig mot mild kyla (ner till -2 ºC), så den kan planteras i ett växthus redan tidigt på våren. Om växthuset värms upp kan sallad odlas även på vintern.
Jorden måste förberedas på hösten:
- Tillsätt organiskt material (detta skapar den nödvändiga jordens surhet).
- Om substratet är mycket surt, tillsätt kalk till det.
- Berika jorden med natriumklorid (15 g per kvm).
- Gräv upp området, jämna till det och låt det vara kvar tills grödan planteras.
Plantera sallad när temperaturen i växthuset inte längre sjunker under noll ens på natten:
- Lossa jorden, gräv diken och lämna ett avstånd på 10 cm.
- Blanda fröna med sand och tryck ner dem i fårorna.
- Om frosten oväntat återkommer, täck buskarna med fin humus.
Nödvändiga villkor för vidare underhåll:
| Kriterium | Rekommendationer |
| Vattning | Applicera generöst, 1-2 gånger i veckan. Använd kallt vatten. Undvik kontakt med bladverket. |
| Toppdressing | Applicera en blandning av ammoniumnitrat och kaliumklorid två gånger under växtsäsongen. |
| Lossning | Applicera regelbundet mellan raderna för att undvika fuktretention, vilket leder till utveckling av svampinfektioner. |
| Ogräsrensning | Kombinera med lossning. |
Med rätt skötsel kan skörden skördas på så lite som fyra veckor.
Odla sallad hydroponiskt
Denna metod innebär att man odlar sallad i en konstgjord miljö utan jord. Växter får alla nödvändiga näringsämnen från en speciell näringslösning som omger rhizomerna. Denna metod bevarar också växtens smak. Hydroponik används ofta kommersiellt vid odling av sallad för försäljning.
Skadedjur och sjukdomar hos sallad
Sallad är mottaglig för många infektioner och skadedjur. Dessa är ganska svåra att bekämpa, eftersom växten inte bara ackumulerar nitrater utan även svampdödande medel. Därför bör giftiga produkter inte användas.
| Sjukdom/insekt | Beskrivning | Skyddsmetoder |
| Gråmögel | Mörka nekrotiska fläckar på blad och stjälkar. De uppträder nerifrån och upp. |
|
| Vit röta |
|
|
| Marginell brännskada | Buskarna ruttnar och dör. | |
| Peronosporos |
|
|
| Mjöldagg |
|
|
| Salladsfluga | 7-8 mm stora. Honorna är askgrå med brett placerade röda ögon. Hanarna har en svart sammetslen rygg. Insekterna lägger ägg i blomställningarna, och larverna äter fröna. Angripna rosetter mörknar och öppnas inte. |
|
| Salladsbladlus | Vinglösa exemplar når 1-2,5 mm i storlek. Vingade exemplar når 2 mm. Dessa är grågräs- och mörkgrå insekter som suger saven från stjälkar, blad och blomställningar. Berörda områden deformeras och fotosyntesen störs. Det nedre bladverket får en mosaiknande färg. Buskarna slutar växa normalt. | Behandla:
|
| Vitrandigt eller smalt sto | Tillhör släktet gräshoppor. Den förekommer i grönt, grågult och brunt. Den blir från 1 till 2 cm lång. Den tuggar på stjälkar och blad. |
|
| Nakna sniglar | På natten och kvällen kan insekter ses på sallad. De gör stora hål i grönskan. Under dagen föredrar de att vila på en sval, fuktig plats. | Gräv ner ölburkar i trädgården. Halsarna ska vara i nivå med marken. Sniglar kommer att krypa in i dem för att dricka och kommer inte att kunna ta sig ut. Detta är det enklaste sättet att bekämpa skadedjur. |
Top.tomathouse.com ger råd: hur man förvarar sallad
Den skördade grödan bör förvaras i kylskåpet, helst i grönsakslådan. Innan förvaring bör bladen torkas något, eftersom våta grönsaker snabbt vissnar.
