Skogskött, som svampar skämtsamt kallas. Deras fördelar är obestridliga, men innan man ger sig ut i skogen är det viktigt att känna till dessa ovanliga invånare. Förutom ätbara svampar finns det ju också några som är farliga.
Det är viktigt att känna till deras egenskaper och skillnader för att undvika hälsoskador.
Innehåll
Grupper av giftiga svampar
Svampar delas in i grupper beroende på vilka symptom de orsakar:
- förgiftning i mag-tarmkanalen;
- CNS-skada;
- dödlig utgång.
Beskrivning av farliga svampar
Det är viktigt att veta hur giftiga svampar ser ut och att kunna skilja dem från de ätbara svampar de ofta utger sig för att vara.
Viktigt! Bilderna i tabellen är klickbara. Klicka för att förstora.
| Namn | Beskrivning | Växtperiod och område | Likhet med ätbar och särskiljande egenskap | Foto för utmärkelse |
| Dödsgräns | Hatten: gulbrun, ljusgrön eller grönaktig olivfärgad. Platt eller lätt rundad, äggformad hos unga hattar. Undertill finns vita gälar. Stjälken är lång, vidgad mot basen och har en stark vit ring på toppen. |
Augusti - september.
Blandade lövskogar. Europa, Asien, Nordamerika, centrala Ryssland. |
Champinjon, grönfink. Plattor under locket: |
 |
| Röd flugsvamp | Hatt: Klarröd, kan vara orange. Platt hos vuxna, rund hos unga. Ytan är täckt med ett spridet av vita utväxter som sköljs bort i regn.
Stammen är lång, vit, köttig, med en ringformad film på toppen. |
Augusti - oktober
Blandskogar, björkar, granar. Det tempererade klimatet på norra halvklotet, i Europa, Asien, Australien och är utbrett i Ryssland. |
Caesars.
Hatt, stjälk och gälar: i Caesarhatt - slät, gul; i röd hatt - täckt med vita utväxter, vit. |
 |
| Vit flugsvamp | Färg: vit.
Hatten är rund hos unga plantor, halvöppen hos vuxna, upp till 10 cm, med fina fransar på kanterna. Stammen liknar en fibrös cylinder, med en svullen bas och en bred ring upptill. Den har en klorlukt. |
Juni - augusti.
Fuktiga barr- och lövskogar. Varma regioner med tempererat klimat. |
Flottören är grå.
Ring och obehaglig lukt: flugsvampen har en, flötet har det inte. |
 |
| Galerina marginata | Hatten och stjälken är gulbruna, med en hinnliknande ring hos unga exemplar. Med åldern blir hatten plattare och mörkare. | Juni - oktober
Barrskogar. Norra halvklotet, kontinentala Asien, Australien, Kaukasus. |
Honungssvamp, höst och sommar.
Galerina har en mörkare hatt, utan fjäll. |
 |
| Svavelgula honungsvampar | Kepsar: grågula, rödaktiga i mitten. Små i storlek (högst 7 cm).
Stammen är lätt, slät, fibrös. Massan är ljusgul i färgen, smaken är bitter och lukten är obehaglig. |
Juni - oktober. Stora grupper på ruttet trä. Eurasien, Nordamerika, hela Ryssland. |
Honungssvamp höst, vinter, sommar, grålamellär.
Ätbar - det finns en ringformad film på stammen, plattorna under locket är alltid ljusa. Oätliga - plattorna är grågula till färgen, mörknar med tiden, det finns ingen hinna. |
 |
| Tegelröda honungssvampar | Hatt: klarorange, tegelröd. Halvklotformad, senare tillplattad. Kanter med vitaktiga restfibrer. Stjälken är upp till 10 cm lång, gul på toppen och brunaktig på botten. En ring syns på toppen. |
Juni - oktober.
Grupperade grupper på stubbar och död ved kvarlämnade från lövträd. Eurasien, Nordamerika, hela Ryssland. |
Honungssvamp höst, vinter, sommar.
Ätbar - det finns en ringformad film på stammen, plattorna under locket (rörformigt lager) är alltid lätta. Oätliga - plattorna är vitrosa, blir snabbt mörkbruna med en lila nyans, det finns ingen film. |
 |
| Satanisk | Kapsyl: smutsvit, köttig konsistens. Undersidan är gul och blir röd med tiden.
Stammen är tjock och liknar en tunna. Fruktköttet är vitt, rosa mot basen. Ungas lukt är behaglig, medan vuxnas är rutten. |
Juni - september. Lövskogar med kalkrik jordmån. Sydeuropa, den europeiska delen av Ryssland, Kaukasus, Mellanöstern. |
Vit.
Kött: vitt i den vita; rött när det är skuret, sedan blått i den sataniska. |
 |
| Gallblåsa | Hatt: gul, grå, sällan kastanjebrun eller gul, ljus eller sällan mörkbrun. Halvklotformad, plattas ut med åldern.
Stammen är gulaktig, med en nätstruktur av mörkbruna ränder. Massan är ljusfärgad, blir röd när den skärs, men ändrar ibland inte färg, bitter, luktfri. |
Juni - oktober.
Barrskogar, lövskogar. Den växer i skogsområden på alla kontinenter. |
Vit björksopp.
Nätet på stammen: i vitt är det ljusare än huvudet, i gall är det mörkare. |
 |
| Glasfiber | Hatten är konisk, med radiella sprickor och fjäll, jordig i färgen. Benet är vitaktigt i färgen, rödaktigt hos vuxna. Plattorna är ljusbruna, bruna. |
Augusti - september.
Lövskogar, barrskogar. Europeiska delen av Ryssland, Västeuropa, Kaukasus, Östasien, Nordamerika, Nordafrika. |
Champinjoner (endast unga). Ring på stjälken: champignonen har en, fibersvampen har inte. Färg på sporpulvret: för champignon är den mörkbrun-violett, för fiberört är den gulbrun. |
 |
| Orange talker (falsk kantarell) | Kapsyl: orange-kopparröd till färgen. Trattformad med slät kant.
Stjälken smalnar av mot basen, upp till 10 cm. Massan är vitgul, lukten är sötaktig, obehaglig. |
Juli - oktober. Barrskogar med små löv. Europeiska delen av Ryssland, Sibirien, Primorsky Krai. |
Räv.
Färg, hatt, stjälk, lukt: kantarellhatten är ljusgul, konkav, slät, med vågiga kanter, tät elastisk konsistens, behaglig doft; kantarellhatten är ljusare, når röd, släta kanter, ihålig, tunn, när den är trasig avger den en vit färg, obehaglig lukt. |
 |
| Peppar | Hatt: ljusbrun till rödbrun. Rundad-konvex, plattas ut med åldern; upp till 7 cm.
Stjälk: ljusare i färgen än stjälken. Cylindrisk i formen, avsmalnande mot basen. |
Juli - oktober. Barrskogar, mer sällan gran, blandskog, lövskog. Europa, den europeiska delen av Ryssland, Nordkaukasien, Sibirien, Uralbergen, Fjärran Östern, ön Tasmanien. |
Svänghjul, smör.
Hatt: ätbara är ljusbruna, oätliga är mörkare, rödaktiga. |
 |
| Cortinaria splendens | Hatt: grågröngul, med gulbruna fläckar eller en mörkare mitt. Ursprungligen halvsfärisk, blir konvex med åldern, och slem förekommer.
Plattorna är tätt pressade mot stammen, gula med en grönaktig eller orange nyans. |
Augusti - september.
Barrskog och blandskog. Europa, Penza-regionen. |
Grönfink.
Grönfinkens hatt är mer konvex och har ingen gul nyans. |
 |
| Nasse | Hatt: smutsig gul, gråbrun. Platt, med rundade kanter och en konkav mitt, vågig i kanterna.
Köttet är rosa och mörknar snabbt när det skärs. |
Juli - oktober.
Lövskog, blandskog och barrskog. Överallt i skogsområden. |
Mjölksvampar.
Mjölksvampens kött är ljusfärgat och förblir ljust med tiden när det skärs. |
 |
Mer information om giftiga svampar
Det finns lite mer information att tänka på.
Dödsgräns
Den farligaste arten. Värmebehandling förstör inte dess toxiska egenskaper. Förgiftningssymtom uppträder inte förrän på andra dagen och är vanligtvis dödliga.
Även om en paddesvamp av misstag rör vid en god svamp, genomsyrar dess gift den helt.
Röd flugsvamp
Flugsvampsläktet innehåller många giftfria arter: den solitära, äggformade och grårosa. Denna sort är en dödligt giftig svamp.
Satanisk
Denna svamp, så lik karljohanssvamp, anses till och med vara villkorligt ätbar efter långvarig blötläggning och tillagning. Emellertid kan vissa av de gifter den innehåller finnas kvar, så det är bäst att inte riskera din hälsa.
Galerina marginata
Svampen var tidigare endast utbredd i bergsområden, men sprider sig nu alltmer i hela centrala Ryssland.
Symtomen liknar dödshätteförgiftning. De uppträder först på andra dagen. Synlig förbättring kan ske på tredje dagen, men den destruktiva processen fortsätter. Självmedicinera aldrig.
Du kan också skilja galerina från honungssvamp genom att torka den. Den kommer att förlora sin färg, till skillnad från ätliga svampar.
Nasse
Denna svamp var kontroversiell fram till 1980-talet. Den anses nu vara farlig. Toxinet som finns i grissvampar ackumuleras gradvis i kroppen, så dess negativa effekter uppträder inte omedelbart.
Röd tegel honungssvamp
En svamp som, liksom grissvampen, har skapat stor kontrovers. I Ryssland omklassificerades den från giftig till villkorligt ätbar. Och i Europa och Kanada klassificeras den som ätbar.
Åtgärder för att undvika förgiftning
Om du har några funderingar kring svamp finns det två sätt att förhindra obehagliga konsekvenser. Du bör göra följande:
- Tvätta, koka i en halvtimme, häll av vattnet och skölj flera gånger till, helst under rinnande vatten. Upprepa två eller tre gånger. Gifterna avlägsnas med avkoket.
- Tvätta, klipp, trä på snören, häng upp i ett varmt, ventilerat utrymme och torka. Undvik att hänga på element eller spisar, eftersom det kommer att frigöra gifterna.
Dessa metoder fungerar inte på dödsgränsen.
Åtgärder vid förgiftning
Vid de första symtomen på förgiftning måste du kontakta en läkare.
Innan hans ankomst måste första hjälpen ges:
- Skölj magen: genom att dricka mycket vatten (mer än en liter) eller starkt te; genom att framkalla kräkningar (genom att trycka på tungan så nära roten som möjligt).
- Lägga sig ner.
- Om det inte finns någon diarré, ta laxermedel (1-2 g per 1 kg vikt).
- Drick aktivt kol (0,5–1 g per 1 kg).
- Placera värmedynor på fötterna och magen (för att förbättra blodcirkulationen).
Spara svamparna för en korrekt diagnos.
