Svampar för viktminskning och bantning: är de värda att äta, fördelar och nackdelar + 21 recept för viktminskning

Svampar är en vanlig ingrediens i en mängd olika rätter. Det är därför människor som följer olika dieter ofta undrar hur svampar passar in i deras kost. Vi kommer att diskutera detta i artikeln nedan.

En historia om fördelarna och nackdelarna med champignoner

De första omnämnandena av champignoner dök upp i öppna källor för flera århundraden sedan.

Ursprungligen skrev italienarna om dem som vilda svampar. Men redan på 1600-talet började fransmännen, nämligen under Ludvig XIV:s regeringstid, göra de första försöken. odla champinjoner hemma.

Förutsättningar för dem skapades endast i särskilt utsedda områden på kungliga gods. Denna delikatess var mycket dyr och hittades endast vid stora fester. Men med tiden expanderade den tekniska kapaciteten gradvis, och mycket snart började först köpmän och sedan vanliga bönder odla champignoner.

Odla svamp hemma idag, i växthusetVem som helst kan odla svamp i sin egen trädgård, särskilt eftersom svampar trivs och bär frukt om de får rätt luftfuktighet och temperatur. Dessutom kan du odla alla typer av svampar: vita och kunglig tvåsporig, skog, fält med flera.

Näringsvärdet av champinjoner

Svampar anses vara ett värdefullt livsmedel. Vatten utgör 80 % av deras volym, medan resten består av näringsämnen och aminosyror.

100 g färsk produkt innehåller:

• Proteiner – 4,3 g.
• Fett – 1 g.
• Kolhydrater – 0,1 g.
• Vatten – 81 g.
• Kostfiber – 2,6 g.
• Mättade och omättade fettsyror – 0,2 g.
• Di- och monosackarider – 0,1 g.
• Aska – 1 g.

Vitaminkompositionen är också ganska omfattande:

• B2 – 0,45 mg.
• B5 – 2,1 mg.
• B6 – 0,05 mg.
• B9 – 30 mcg.
• PP – 5,6 mg.
• C – 7 mg.
• E – 0,1 mg.
• A – 2 mcg.

Bland mineralämnena i sammansättningen av champignoner finns följande element:

• Kalium – 530 mg.
• Natrium – 6 mg.
• Kalcium – 4 mg.
• Järn – 0,3 mg.
• Klor – 25 mg.
• Zink – 0,28 mg.
• Fosfor – 115 mg.
• Krom – 13 mcg.
• Jod – 18 mcg.
• Molybden – 3 mcg.
• Kobolt – 15 mcg.

Läkemedelsegenskaper hos champignoner

På grund av sin rika näringssammansättning används champignoner ofta inom dietetik och folkmedicin.

De har ett brett spektrum av medicinska egenskaper:

• De kan användas med olika kostrestriktioner, eftersom deras sammansättning ersätter mjölk och kött.
• På grund av avsaknaden av socker är svampar lämpliga för personer med diabetes.
• De avlägsnar avfall och gifter från kroppen.
• De specifika aromatiska och smakgivande ämnena i svampar aktiverar produktionen av magsaft, vilket påskyndar matsmältningsprocessen och ämnesomsättningen.
• De har slemlösande och bronkodilaterande egenskaper.
• De hjälper till att hålla kolesterolnivåerna i blodet under kontroll, vilket förhindrar bildandet av blodproppar i kärlen.
• De är en förebyggande åtgärd mot huvudvärk och migrän tack vare tiaminet och riboflavinet de innehåller.
• De kan förbättra hudens tillstånd vid sjukdomar av olika etiologier (psoriasis, magsår, eksem, etc.)
• Saktar ner hudens naturliga åldrandeprocess.

Champinjoner som kostprodukt

Champinjoner anses vara en utmärkt kostprodukt. De har inte bara en behaglig smak, utan de kombinerar också lågt kaloriinnehåll med ett rikt näringsvärde.

Man tror att ätande av champignoner kan kompensera för bristen på kött och mejeriprodukter i kosten.

Idag finns det ett stort utbud av olika rätter som kan använda champignoner.

För- och nackdelar med champignoner för viktminskning

För de som håller koll på sin vikt och vill gå ner i vikt är champinjoner ett oumbärligt livsmedel. De passar bra ihop med praktiskt taget alla andra dietlivsmedel – flingor, soppor, grönsaker. De kan bakas, kokas, torka Och även ätna råa. Även efter bearbetning behåller de en mängd nyttiga näringsämnen. Proteinet som finns i svamp är särskilt fördelaktigt för dem som försöker gå ner i vikt.

Om det inte finns något kött eller mjölk i din kost, kommer champignoner att vara en lämplig kalorifattig ersättning för dessa produkter.

Produkten är billig, vilket gör den tillgänglig för alla, och det är lätt att hitta bra svampar i butikshyllorna.

Det rekommenderade dagliga intaget av champinjoner är 150 gram. Det finns dock ett antal kontraindikationer som bör beaktas.

Personer med kroniska mag-tarmproblem bör undvika svamp. Det rekommenderas inte heller för barn under 12 år, eftersom det tar lång tid att smälta svamp.

Produkter som passar bra med champinjoner

Det är svårt att hitta en maträtt som svamp inte passar bra ihop med. Men de passar bäst i proteinrika rätter som kött, fisk och fågel. Du kan till och med lägga till dem i omeletter eller äggröra om du vill.

Svampar är ofta en del av en komplex sidorätt, serverad med bovete, ris, pärlkorn, pasta och potatis.

Svampsoppor och grönsakspurésoppor, liksom alla typer av grytor, sallader och gratänger, är särskilt populära.

21 recept med champinjoner för viktminskning

Att inkludera champignoner i din kost gör att du kan upprätthålla din kost och inte bara undvika att gå upp i vikt, utan också förlora dem.

Nedan följer recept på enkla men läckra rätter med champinjoner som inte skadar din figur.

Sallad med champinjoner

Ingredienser:

• Champinjoner – 200 g.
• Gröna bönor – 150 g.
• Rädisa – 50 g.
• Vitlök – 1 klyfta.
• Olivolja – 1 msk.
• Örter, peppar och salt – efter smak.

Tillagningssteg:

1. Koka bönorna i 5 minuter i kokande vatten, häll av vätskan och svalna.
2. Hacka svampen och löken, riv rädisan.
3. I en stekpanna, sjud svamp, lök och bönor i 7 minuter.
4. Lägg i en salladsskål, tillsätt rädisor, örter och blanda.

Sallad med champinjoner, gurkor och sjögräs

Ingredienser:

• Kokta champinjoner – 200 g.
• Inlagda eller fermenterade gurkor – 3 st.
• Sjögräs – 200 g.
• Lök – 2 st.
• Äppelcidervinäger – 2 msk.
• Vegetabilisk olja – 3 msk.
• Örter, salt, kryddor – efter smak.

Beredningsmetod:

• Finhacka svamp, gurka och lök, lägg i en stekpanna och låt sjuda i 8 minuter.
• Låt svalna, lägg i en skål och tillsätt sjögräs.
• Krydda med vinäger och garnera med örter
• Tillsätt salt och peppar efter smak

Sallad med champinjoner, kycklingbröst och zucchini

Ingredienser:

• Champinjoner – 200 g.
• Kycklingbröst – 250 g.
• Liten zucchini – 1 st.
• Lök – 1 st.
• Söt paprika – 1 st.
• Olivolja – 2 msk.
• Sojasås – 2 msk.
• Peppar, salt, örter – efter smak.

Beredningsmetod:

• Skär bröstet, champinjonerna, löken och zucchinin i tärningar.
• Lägg i en stekpanna med olja och låt sjuda i cirka 15 minuter tills köttet är genomstekt.
• Hacka paprikan.
• Efter att salladsskålen svalnat, lägg alla ingredienser i en salladsskål, häll över sojasås, tillsätt salt, peppar och örter.

Sallad med champinjoner, surkål och tranbär

Ingredienser:

• Marinerade champinjoner – 200 g
• Surkål – 200 g.
• Tranbär – 50 g.
• Lök – 1 st.
• Olivolja – 2 msk.
• Grönsaker – efter smak.

Beredningsmetod:

• Skär svamparna i skivor.
• Skär löken i halva ringar.
• Lägg alla ingredienser i en salladsskål, krydda med olja, blanda och garnera med örter.

Sallad med champinjoner, linser och tomater

Ingredienser:

• Champinjoner – 200 g.
• Linser – 100 g.
• Körsbärstomater – 6 st.
• Zucchini – 200 g.
• Rödlök – 1 st.
• Salladsblad – 200 g.
• Olivolja – 2 msk.
• Äppelcidervinäger – 1 msk.
• Sojasås – 1 msk.
• Vitlök – 2 klyftor.
• Senap – 1 tsk.
• Timjan – 0,5 tsk.
• Curry – 0,25 tsk.
• Socker – 0,5 tsk.
• Salt – efter smak.

Beredningsmetod:

• Koka linserna.
• Skär svamparna i tunna skivor.
• Skär zucchinin i tärningar och baka i ugnen tillsammans med svampen, låt svalna.
• Tillsätt svamp, zucchini, kokta linser, tomater skurna i 4 bitar, lök i halva ringar och vitlök som passerats genom en press i en salladsskål.
• I en mixer, blanda vinäger, vitlöksklyfta, curry, timjan, socker, senap och sojasås.
• Krydda salladen med den resulterande blandningen och tillsätt salt efter smak.

Bakade champinjoner med örter

Ingredienser:

• Champinjoner – 600 g.
• Olivolja – 40 ml.
• Balsamvinäger – 30 ml.
• Vitlök – 2 klyftor.
• En blandning av provensalska örter.

 

Beredningsmetod:

• Tillsätt olja, vitlök, vinäger och kryddor i en uppvärmd stekpanna och låt sjuda i cirka 3 minuter.
• Lägg svamparna där, stäng av värmen, rör om och låt marinera i 30 minuter.
• Lägg svamparna i en ugnsform och sätt in i en förvärmd ugn i 20 minuter.

Gryta med champinjoner och basilika

Ingredienser:

• Champinjoner – 200 g.
• Lättmjölk – 75 ml.
• Lök – 1 st.
• Ägg – 1 st.
• Olivolja – 2 msk.
• Majsstärkelse – 0,5 msk.
• Torkad basilika – 1 tsk.
• Gurkmeja – 0,25 tsk.
• Hård ost – 50 g.
• Salt och peppar – efter smak.

Beredningsmetod:

• Skär svampen i skivor och stek med lök i en het stekpanna i 10 minuter.
• Blanda mjölk och stärkelse i en skål, lägg på elden och rör om hela tiden, bringa till konsistensen av gräddfil, svalna.
• Blanda ägget med peppar, salt och mjölk-stärkelseblandningen.
• Häll blandningen i en ugnsform, tillsätt svamp och lök, strö över ost och örter och sätt in i en förvärmd ugn.

Bakade champinjoner med ost

Ingredienser:

• Champinjoner – 150 g.
• Färskost – 50 g.
• Keso – 4 msk.
• Grön lök och hackade örter – 2 msk.
• Vitlök – 1 klyfta.
• Peppar, salt – efter smak.

Beredningsmetod:

• Ta bort benen och hacka dem fint.
• Blanda benen med keso, ost, vitlök, lök och örter, tillsätt salt och peppar efter smak.
• Fyll locken med blandningen och placera dem i en förvärmd ugn i 15 minuter.

Champinjoner med bovetegröt

Ingredienser:

• Bovete – 0,5 kopp
• Champinjoner – 200 g.
• Lök – 1 st.
• Vatten – 1,5 msk.
• Solrosolja – 2 msk.

Beredningsmetod:

• Hacka champinjonerna och löken och stek i 10 minuter.
• Koka bovete tills det är halvkokt.
• Tillsätt svamp och lök i pannan och stek tills rätten är helt genomkokt.

Korn med champinjoner

Ingredienser:

• Pärlkorn – 2 msk.
• Champinjoner – 400 g.
• Vatten – 4 msk.
• Morötter – 1 st.
• Lök – 1 st.
• Vegetabilisk olja – 3 msk.
• Peppar, salt – efter smak.

Beredningsmetod:

• Skölj flingorna och blötlägg dem i 30 minuter.
• Häll i vatten, sätt på medelvärme, tillsätt salt, tillsätt olja efter kokning, koka tills det är klart i cirka 20 minuter.
• Finhacka löken, riv morötterna.
• Lägg grönsakerna i en stekpanna uppvärmd med olja och stek i cirka 7 minuter.
• Tillsätt hackade svampar och låt sjuda tills vätskan avdunstar.
• Tillsätt pärlkorn, rör om och låt sjuda i några minuter under lock.

Champinjoner med gräddfil och lök

Ingredienser:

• Champinjoner – 500 g.
• Lök – 1 st.
• Mager gräddfil – 200 g.
• Salt, peppar, grönsaker – efter smak.

Beredningsmetod:

• Hacka löken och stek den i en liten mängd olja i 5 minuter.
• Tillsätt skivade champinjoner och låt sjuda i ytterligare 10 minuter.
• Tillsätt gräddfil till svampen, tillsätt salt och peppar, täck med lock och låt sjuda i några minuter på låg värme.

Gräddsoppa med svamp

Ingredienser:

• Champinjoner – 300 g.
• Potatis – 3 st.
• Lök – 1 st.
• Grädde 10% - 400 ml.
• Peppar, salt, örter – efter smak.

Beredningsmetod:

• Skär potatisen i tärningar och koka tills den är klar.
• Hacka löken och stek tills den är genomskinlig.
• Tillsätt svampen och stek i ytterligare 10 minuter på låg värme.
• Lägg kokta potatisar, svamp, lök och grädde i en skål och blanda.
• Tillsätt peppar, salt och örter om så önskas.

Zucchini- och svampsoppa i en långkokare

Ingredienser:

• Champinjoner – 150 g.
• Potatis – 3 st.
• Zucchini – 0,5 st.
• Lök – 1 st.
• Vegetabilisk olja – 3 msk.
• Vatten – 1,3 l.
• Lagerblad – 1 blad.
• Örter, salt, peppar – efter smak.

Beredningsmetod:

• Tillsätt hackad lök och morötter i multikokarens skål och stek i 7 minuter.
• Lägg i svamp, potatis, lagerblad, tillsätt vatten, salt och ställ in "Soppa"-läget.
• Garnera med örter vid servering.

Soppa med champinjoner, ris och ost

Ingredienser:

• Champinjoner – 150 g.
• Ris – 100 g.
• Hård ost – 50 g.
• Vitlök – 1 klyfta.
• Grönsaksbuljong eller vatten – 600 g.
• Hackad persilja – 1 msk.
• Olivolja för stekning.

Beredningsmetod:

• Riv osten.
• Hacka svampen och stek i 7 minuter i en förvärmd stekpanna.
• Tillsätt svamp, ris och vitlök i buljongen och koka tills flingorna är klara.
• 5 minuter före slutet, tillsätt riven ost, rör om, tillsätt salt och peppar, tillsätt örter.

Soppa med champinjoner, selleri och pumpa

Ingredienser:

• Champinjoner – 300 g.
• Selleri – 2 stjälkar.
• Morötter – 1 st.
• Schalottenlök – 2 st.
• Pumpa – 150 g.
• Grönsaksbuljong – 600 ml.
• Olivolja – 2 msk.
• Majsstärkelse eller majsstärkelse – 1 msk.

Beredningsmetod:

• Tärna pumpa, morötter, lök och vitlök och låt sjuda kort i en kastrull.
• Tillsätt grönsaksbuljong, salt, koka tills det är klart.
• Mixa allt i en mixer, tillsätt sedan svampen och koka i ytterligare 10 minuter.
• Tillsätt selleri och mjöl utspätt i en liten mängd vatten.
• Koka tills det kokar.
• Vid servering, tillsätt grönsaker.

Soppa med champinjoner, selleri och broccoli

Ingredienser:

• Champinjoner – 8 st.
• Selleri – 1 stjälk.
• Broccoli – 200 g.
• Potatis – 1 st.
• Lök – 1 st.
• Tomatpuré – 2 msk.
• Vitlök – 2 klyftor.
• Morötter – 1 st.
• Timjan – 1 tsk.
• Grönsaksbuljong – 1 l.

Beredningsmetod:

• I en förvärmd stekpanna med olja, stek hackad lök, vitlök och tomatpuré i 2 minuter.
• Tillsätt hackad selleri och rivna morötter och låt sjuda i ytterligare 7 minuter.
• Tillsätt hackade champinjoner och timjan och låt sjuda i ytterligare 10 minuter.
• Skär potatisen i tärningar och blötlägg dem i vatten för att få bort överflödig stärkelse.
• Tillsätt potatisen i grönsaksbuljongen och koka tills den är mjuk i 20 minuter.
• Tillsätt svampblandningen och broccolin, delad i buketter, salta och peppra.

Soppa med champinjoner, spenat, tomater och paprika

Ingredienser:

• Champinjoner – 300 g.
• Spenat – 150 g
• Paprika – 2 st (röd och gul)
• Tomater – 2 st.
• Lök – 1 st.
• Grönsaksbuljong – 600 ml.

Beredningsmetod:

• Riv tomaterna.
• Lägg i en stekpanna, tillsätt hackad vitlök, lök, lite vatten och låt sjuda i 5-7 minuter.
• Skär svamparna, lägg dem i en kastrull, tillsätt tomater, tärnad paprika och häll i buljongen.
• Tillsätt spenaten och koka tills den är mjuk, cirka 15 minuter.

Soppa med champinjoner, vassle, ägg och gräddfil

Ingredienser:

• Champinjoner – 9 st.
• Serum – 500 ml.
• Vaktelägg – 6 st.
• Gräddfil – 3 msk.
• Grönsaker – 1 msk.
• Mejram – 0,25 tsk.
• Peppar och salt efter smak

Beredningsmetod:

• Koka äggen, svalna och skär dem i halvor.
• Skär svamparna i skivor och koka.
• Lägg alla ingredienser i vasslen, tillsätt salt och peppar och ställ i kylskåp i 2-3 timmar.

Fyllda champinjoner i ugnen

Ingredienser:

• Champinjoner – 500 g.
• Kycklingägg – 2 st.
• Hårdost – 100 g.
• Mager gräddfil – 3 msk.
• Peppar, salt – efter smak.

Beredningsmetod:

• Separera stjälkarna från hattarna och hacka.
• Koka äggen, skala och hacka fint.
• Riv osten.
• I en skål, blanda gräddfil, svamp, ost och ägg.
• Fyll locken med blandningen och grädda i en förvärmd ugn i 25 minuter.

Paté med champinjoner, linser och grönsaker

Ingredienser:

• Champinjoner – 150 g.
• Kokta röda linser – 150 g.
• Aubergine – 1 liten.
• Vitlök – 1 klyfta.
• Limejuice – 1 msk.
• Sojasås – 1 tsk.
• Olivolja – 1 tsk.
• Grön lök – 1 msk.

Beredningsmetod:

• Skär auberginerna och champinjonerna i tärningar och tillaga i ugnen tills de är klara.
• Lägg i en mixer, tillsätt linserna och mixa tills det är slätt.
• I en separat behållare, blanda sojasås, limejuice, olja och krossad vitlök, rör om.
• Lägg blandningen i svampen, tillsätt salladslök och blanda väl igen.

Svampförrätt från Grekland

Ingredienser:

• Champinjoner – 7 st.
• Lök – 1 st.
• Fetaost - 300 g.
• Vitlök – 1 klyfta.
• Vinäger – 1 msk.
• Olivolja – 1 msk.
• Honung – 0,5 tsk.
• Persilja, peppar, salt – efter smak.

Beredningsmetod:

• Skär champinjoner, lök och vitlök i tunna skivor.
• Skär osten i tärningar.
• Lägg ost, vitlök, lök och champinjoner i en ugnsform.
• I en separat skål, blanda vinäger, honung, peppar och salt.
• Häll den resulterande såsen över svampen och placera i en förvärmd ugn i 25 minuter.
• Servera med krutonger.

Det finns så många rätter man kan laga med champinjoner. Men visste du att man kan äta dem? rå?

Användarrecensioner och råd om champinjoner för viktminskning

9 maj 2011

Champinjoner främjar viktminskning
Svampar främjar viktminskning. Svampar är läckra och också mycket nyttiga, de innehåller protein, lågglykemiska kolhydrater och kostfiber. De innehåller vitamin B6, vitamin C, vitamin D, kalium och niacin (vitamin PP eller nikotinsyra). Mest intressant är att de främjar viktminskning.

Forskaren Lawrence H. Cheskin vid Johns Hopkins University i Baltimore fann att det hjälper med viktkontroll att äta svamp.

En annan forskare, Glen Cardwell, nutritionist och medlem av Australian Academy of Nutrition and Health, citerar i en artikel publicerad i tidskriften för US Champignon Growers Association resultaten av en studie som genomförts på volontärer som åt champinjoner i en vecka.

En analys av de erhållna uppgifterna visade att inkludering av champignoner i kosten främjar en snabb mättnadskänsla, vilket minskar det totala kaloriinnehållet i den dagliga kosten.

Champinjoner i kampen mot cancer

Många forskare noterar champignons läkande egenskaper i kampen mot cancer. Att äta champignon hjälper till att bromsa tillväxten av bröstcancertumörer och främjar även krympning av prostata.

Svampkonsumtionen ökar för närvarande gradvis. I Australien är svampkonsumtionen 3 kg per person och år, medan den i Kina är 10 kg.

Ur medicinsk synvinkel anses den ideala konsumtionen av svamp per person och år vara fem kilogram.

Hur man lagar champinjoner ordentligt

Svamparna finhackas, täcks med en liten mängd vatten och kokas tills vätskan har avdunstat helt, varefter de lätt steks på medelvärme i grönsaker eller smör, och först då tillsätts gräddfil.

Smaken av champinjoner förstärks med svartpeppar, timjan, gräddfil, lök och vitlök.

Champinjoner kan användas för att göra läckra såser och fyllningar för att fylla grönsaker, som paprika eller zucchini.

Använd inte vinäger när du tillagar svamp. Det kommer att förstöra deras naturliga, unika smak och arom.
Taggar: svampar

Vilka resultat jag uppnådde på 10 dagar + en 5-dagars dietplan. Jag älskade det!
Användarerfarenhet: en gång
Hej allihopa!

I slutet av december bestämde jag mig för att gå ner i vikt igen eftersom jag hade varit i självisolering i nästan en månad och gått upp lite i vikt under den tiden. Jag närmade mig dieten annorlunda än vanligt. Oftast minskade jag helt enkelt drastiskt min kost, gick på flytande kost och så vidare. Den här gången bestämde jag mig för att inte tortera min kropp, utan ändå välja något intressant. Jag valde svampdieten, även om jag googlade den av ren nyfikenhet och undrade om en sådan sak existerade.
Jag bestämde mig för att börja gå ner i vikt den 11 januari (2021). Jag köpte ett paket svampar speciellt för den dagen. Jag brukar köpa hela till min väska, men dessa var på rea, så jag bestämde mig för att prova.

Jag vet inte min exakta startvikt, men den är ungefär 59-60 kg. Mitt mål är 56 kg.

om kost

Svampdieten är en utmärkt viktminskningsplan. Svampar innehåller nyttiga ämnen som hjälper till att rena kroppen från gifter och avfall, öka ämnesomsättningen och sänka det "dåliga" kolesterolet.
Källan till materialet är webbplatsen [länk], de viktigaste reglerna och produkterna är också hämtade därifrån.

Grundläggande regler för kosten

•Champinjoner ersätter alla fisk- och kötträtter.

• Du bör endast använda miljövänliga svampar: björksopp, champinjoner, karljohanssvamp, kantareller.

• Konsumtion av mjölk och fermenterade mjölkprodukter är endast tillåten med låg fetthalt. • Menyn bör innehålla grönsaker (råa, stuvade, kokta, ångkokta).

• Konsumtion av fruktjuicer

• Kaffe eller te utan socker

• Drick minst 2 liter vanligt vatten dagligen

• En portion bör innehålla högst 350 g svamp

• Efter måltiderna behöver du vara fysiskt aktiv.

Vad bör uteslutas?

fet
söt, mycket salt
snabbmat, lemonad, alkohol och allt det där
Dag 1

🌛diet🌛

Ni kan se kaloriantalet för allt jag åt den dagen på bilden.

Det visade sig att jag bara åt en måltid den dagen. Jag tillagade svamp i rismjölk med kikärter och tillsatte lite ost. Dieten tillåter inte mycket salt eller fett, och ärligt talat saknade jag det i den här måltiden, eftersom jag hade velat steka svampen i smör med lök först och tillsätta mer kryddor. Men en diet är en diet. Det blev lite intetsägande, men gott. Jag åt också lite kozinaki och en banan.

Kikärter, champinjoner, krutonger, rismjölk, lite ost

🌛aktivitet🌛

Jag gick till min favoritbrottningsträning) och brände ungefär 90-120 kalorier, jag vet inte. Det är kallt här, -30°C, så det är kyligt i gymmet och jag känner inte riktigt för att göra någonting. Jag gick också från gymmet och tillbaka i denna isande kyla – ungefär 5 km.

På träningen
Dag 2

🌛näring 🌛

Jag åt en banan till frukost. Mamma gjorde vildsvampsoppa, och jag åt den med krutonger. Till middag åt jag en sallad med svamp, kinakål, majs och krutonger.

Det fanns också två mellanmål i form av små smörgåsar med svamp.

Soppa, tack mamma för en så god rätt.

Sallad
🌛aktivitet🌛

Idag är det -39 och jag har inte gått någonstans, så den enda aktiviteten jag har haft är ett hemmapass för ben och rumpa (se bild) + mellan varje övning gjorde jag 20 crunches eller 10 armhävningar eller 20 pull-ups, och jag boxade även lite med säck.

Dag 3

🌛näring🌛

Jag gjorde mig lite friterad havregrynsgröt (utan olja, förstås!) med kikärter, svamp och tomater. Och jag åt även några smörgåsar med liknande fyllningar. Jag gjorde också lite havremjölk och drack det.

Jag lagar mat

Middag

Havremjölk
Dag 4

På grund av kylan ställdes träningen in igen och jag gick inte ut alls på hela dagen, så min dagliga aktivitet var 0.

🌛näring🌛

Till frukost gjorde jag mig en hälsosam portion havregrynsgröt med banan, och till middag åt jag pasta med svamp, ost och tomater.

Onda makaroner

Dag 5

Och sedan väntade mig en trevlig liten chock: Jag vägde mig – 57,7 kg🎉🎊

🌛näring🌛

Jag åt mycket kli, jordnötter och en portion dumplings med svamp, vilket allt kom ut på +- 700 kalorier.

6–10 dagar

Jag vill inte gå in på för mycket detaljer efter detta eftersom min kost är i stort sett densamma och jag har inte blivit mycket mer aktiv, och jag har inte heller gått till gymmet. Jag slutade räkna kalorier mellan dag 7 och 10, men jag konsumerade runt 1 500-1 700 kalorier. På dag 10 vägde jag 56,6 kg. Jag bestämde mig för att inte bifoga före- och efterbilder eftersom det är svårt att se resultatet, om jag ska vara ärlig, särskilt eftersom jag är 165-167 cm lång. Om jag vore 150-157 cm lång, ja, det skulle vara mer märkbart. Jag kan se effekten själv. Jag märker att vissa kläder sitter lite bättre på mig, och att kimonobältet framhäver min midja bättre.

välbefinnande

Här kommer jag att lyfta fram ett par punkter baserat på min erfarenhet.

- Mitt hår och min hud förvärrades inte. Det var inget håravfall och min hud blev inte flagnande, som den gjorde med den flytande kosten.

Jag hade inga problem med min tarmrörelse. Jag blev förstoppad på tredje dagen, men jag fick det snabbt under kontroll och började äta mer frukt, grönsaker och kli, och allt återgick omedelbart till det normala.

- Under hela dieten tog jag vitaminer, jag tar dem varje dag ändå (allt enligt läkarens rekommendationer), så jag var inte rädd att något inte skulle gå som jag ville.

När jag var hungrig gjorde jag smörgåsar med linsbröd (det har väldigt bra K-BJU, färre kalorier än vitt eller svartbröd och mer protein) och råa svampar, och strödde över kryddor. Det var utsökt, och nu ska jag göra det även utan diet.

slutsats

På 10 dagar gick jag ner ungefär 2,5-3 kg. Det är fantastiskt, särskilt eftersom kosten inte är för restriktiv, den är utsökt, mättande och till och med hälsosam. Jag förbättrade också mina färdigheter i svampmatlagning. Jag älskade det, jag ska komma ihåg det.

Fördelar
Mycket protein
Behaglig smak
Olika
Närande
Effektiv

Baserat på talesättet "du är vad du äter" äter jag ofta champinjoner. Champinjoner som ett alternativ till kött och effekten av en sådan ersättning på din figur och ditt välbefinnande.
HEJ ALLA)

Jag har alltid älskat svamp. I den norra regionen ovanför polcirkeln, där jag föddes och växte upp till jag var sju, var en rätt som kallades "svampkaviar" en trendig rätt – svampar malda med tomater, smör och kryddor, som var utsökta att breda på smörgåsar.

Jag både gillade och ogillade skogen där de odlar och processen att bearbeta svampar av familjen, men smaken av potatis stekt med svamp är en av mina favoriter hela mitt liv.

Jag upptäckte veganism när jag var ungefär 26, men jag höll inte fast länge – jag höll bara ut i sex månader. Men vanan att ersätta kött med svamp i rätter har blivit en permanent del av min kost, och jag gör det fortfarande då och då. Ibland tittar jag på en film och ser en gris, och jag känner mig så dålig över att äta den. Sedan åker jag på en svampresa och börjar byta ut allt kött mot svamp.

Till exempel, var och vad du kan lägga svamp istället för:

svampbuljongsoppa (ett alternativ till kött)
omelett/äggröra med svamp (alternativ till korv/skinka)
spaghetti (pasta) med svamp (återigen, istället för kött/köttfärs/kotletter)
Potatis med svamp (ja, det är en klassiker)
kålrullar/paprikor fyllda med ris och svamp, ja)
Pizza med svamp är helt otroligt god.
Olivier (vintersallad) med svamp
bovete med svamp (istället för bovete med kött/kotletter/kyckling)

Listan kan göras lång.

Kärnan i min svampdiet är denna: när jag börjar må dåligt av kött och medvetenheten om att kött är en produkt av grymhet blommar inom mig, börjar jag lägga svamp i allt istället för animaliska produkter (nämligen kött och dess ersättningar som korvar).

Svampar är de enda jag har tillgång till. Man kan köpa dem på Lenta eller Pyaterochka ganska billigt, och ännu billigare när de är på rea.

Att ersätta kött med svamp har haft en märkbar inverkan på min kropp och vikt. Svampar har lågt kaloriinnehåll och är en lätt växtbaserad kost, särskilt när man är på diet och inte blandar dem med kött, som i komplexa rätter som "franskt kött" eller liknande.

Jag känner en lätthet i kroppen, överflödig vätska är borta, och med den ett par, tre eller till och med fyra (om man har varit "på svamp" länge) extra kilon.

Det är ju såklart individuellt. Jag har läst att svamp faktiskt är en av de svåraste matvarorna att smälta och ett verkligt märkligt fenomen. Men inte för mig.

All matsubstitution skapar en begränsning, och begränsning är fördelaktigt för din figur, eftersom du inte kan sluka allt. Du kan inte bara ta en hamburgare eller varmkorv på språng; den är inte gjord på svamp. Precis som med en helt vegetarisk kost blir det mycket svårare att hitta snabbmat som passar din ideologi, vilket innebär att du äter mindre. Det är enkelt. Du måste komma hem och äta en svamprätt där, inte något köttigt på vägen. Försök också att hitta en svampkorv.

Men att göra en pizza med svamp är en jättebra idé. Svampar förstör inte smaken alls, snarare tvärtom. Dessutom har alla välrenommerade utkörningsföretag och pizzerior svamppizza.

Förresten, tro det eller ej, hemlagad deg är inte särskilt fet, enligt min erfarenhet. I teorin, med tanke på hur mycket pizza vi äter, skulle min man och jag inte få plats genom dörren, men hemlagad pizza innehåller inga kemikalier, och den är fortfarande lättsmält. Och det är bäst att göra degen tunnare och lägga till mer grönsaker.

Jag gillar att byta kött mot svamp; för mig är det en sorts andlig asketism, att spara pengar och banta allt i ett. Jag är minimalist, och att byta till svamp begränsar mina alternativ avsevärt – man behöver bara köpa mer svamp, och sedan kan man laga olika rätter med dem. Jag torkar även svamp, eftersom det gör dem ännu mer smakrika och gör dem lätta att förvara och tillsätta i rätter.

Hur påverkar en svampdiet kroppen?

Jag tycker att svamp hjälper en att gå ner i vikt, som jag redan nämnt, på grund av det begränsade utbudet. Följaktligen överäter vi mindre av tristess, särskilt om vi inte har tillgång till svampbaserad mat. Eftersom svamp är näringsrik behöver vi inte ta till sötsaker "av sorg".

Ja, det är så jag ser ut, ofta som en "griboyedov" (en "griboyedov"). Men jag kan lätt äta pizza på kvällen, eftersom jag utövar periodisk fasta och min livsstil är mer nattlig.

Mitt midjemått är normalt 65 cm (vid en längd på 173 cm), men efter två veckor av svampätande kan det vara 63 cm eller ännu mindre. Jag äter faktiskt inte kött under den här tiden, och min kropp rensar sig från tung mat. Att äta kött hela tiden är inte särskilt bra för matsmältningen.

Svampätarens rumpa. Jag kan också märka en minskning av omkretsen efter svampdieten. Samma två eller tre centimeter. Normalt är det 96 cm, efter svamp är det 94, och nu mätte jag det till 92, usch! Men det är bara idag, jag hade en ingefärslinda på mig och drack vatten enligt schemat; kanske beror det på att överskottsvätskan elimineras från min kropp.

Armar. Min smärta och sorg – efter att jag fyllt 30 började min livslånga "päronfigur" plötsligt fördela kalorier annorlunda. Mina armar började bli fetare. (Bilden visar en arm som jag ofta fyller med vattenflaskor medan jag lyssnar på musik, lindar in den i kroppsinpackningar och gör alla möjliga övningar. Det har varit en riktig kamp. Även om jag är astenisk till kroppsbyggnad, och om fett hänger på min arm ser mina armbågar ut som ett skelett. Jag tog till och med ett foto, men raderade det; det ser läskigt ut. Så efter att ha gått på diet är mina armar också nöjda med sin minskade omkrets – 23 cm istället för de vanliga 24,5 cm. I grund och botten är allt detta som försvinner överflödigt vatten och förmodligen fett, vilket också är överflödigt, som lämnar kroppen på grund av kostrestriktioner, och därmed kalorirestriktioner, på grund av att man ersätter olika köttsorter med svamp.)

Generellt sett rekommenderar jag att man lyssnar på sin kropp när det gäller kost och väljer den bästa metoden för sig själv baserat på sin egen erfarenhet. Till exempel är det inte lämpligt för mig att inte äta efter klockan sex, eftersom det ofta är först efter klockan sex som jag börjar min aktiva dag.

Personligen är jag på jättebra humör med svampdieten. Psykologiskt känner jag inga begränsningar eller förbud. Jag berövar mig inte mina favoriträtter; de blir bara svampbaserade. Självklart finns det en annan faktor som spelar in: när du väl har ersatt kött med svamp verkar du gå ner i vikt även när du slutar äta kött, men du äter också färre kakor. När allt kommer omkring vill du uppnå resultat. Plötsligt blir du sugen på kokt zucchini. Osötat te. Och detta motiverar dig också att smörja in dig i en uppstramande kräm, hoppa runt till musik – kort sagt, ta hela skalan av steg för att få din kropp i somrig form. Ditt sinne växlar till viktminskningsläge.

Så våren är på väg, en tid för förvandling, och jag rekommenderar svampdieten som ett av alternativen för smärtfri viktminskning och att hålla sig i form. Även om du är lika lat som jag, räcker ett par kraftfulla danser i veckan framför spegeln, knäböj och handflaskor för att se resultat.

Naturligtvis ska man inte överdriva med majonnäs eller steka svamp i litervis med olja. Allt med måtta. Och kärnan i den här dieten är just utformad för att öka viljestyrkan. Jag tycker om att ge mig själv utmaningar och uppdrag som dessa, så om du också gör det kommer du definitivt att gilla den här planen.

Jag sätter ingen deadline för mig själv. Jag brukar klara av att äta svamp i 2–4 veckor, sedan börjar jag drömma om en kyckling som säger "Ät mig".

Så svampdieten har följande fördelar:

det är utsökt
massor av protein
ersätter kött (ingen hunger)
en mängd olika rätter och smaker
näringsmässig tillräcklighet
håret är normalt
inget lidande för mat
motiverar dig att träna och dricka vatten
en sorts vegetarianism
ät mindre
det finns ett resultat
massor av vitaminer

TACK FÖR DIN UPPMÄRKSAMHET)

Förutom mina svampplockningsäventyr minns jag ibland att jag är en sjömansdotter och bara lever på fisk;)

Fördelar
Det är läckert, för tusan.
Mycket protein
Att sluta med kött, även om det bara är tillfälligt
Bra för håret
Behaglig smak
Olika
Närande
Effektiv
Brister
Vid någon tidpunkt kan du bli trött
Kanada_regn
rekommenderar