Var karljohanssvampar växer, var man ska leta efter dem, när man ska plocka dem + utbredningskarta

Karljohanssvamp anses vara bland de mest utsökta och värdefulla svamparna i världen. De har fått sitt namn från sitt vita fruktkött, som aldrig ändrar färg när det skärs eller bearbetas.

Var växer karljohanssvampar?

Karljohanssvampar finns i nästan alla regioner i vårt land, men på vissa platser växer de i stort antal, medan det på andra platser anses vara tur att hitta några få.

Vita svampar, eller boletus, som de vanligtvis kallas, trivs i barrskogar med sandjord och mossa-lavtäcke. De tolererar inte fukt och föredrar väldränerad jord, såsom lerjord.

Läs artikeln för att lära dig om skillnaderna mellan karljohanssvamp och sopp, och om en karljohanssvamp kan kallas en sopp.Skillnader mellan boletus och porcini-svampar: är de samma eller inte, vad är skillnaden + 23 typer med foton.

Boletussvampar finns ofta i gran-, tall- och tallskogar, särskilt om träden där redan är ganska mogna.

Det finns betydligt färre lövskogar i den tempererade zonen på norra halvklotet, men även karljohanssvampar finns där.

I björkskogar indikeras förekomsten av karljohanssvampar av närvaron av gräsbevuxna tuvor av vitt morrhår, flugsvampar och kantareller.

I södra eklundar finns bronssopp; dess hatt kännetecknas av en mycket mörk färg, för vilken svampen i Frankrike fick smeknamnet "negerhuvud".

Viktigt! Karljohanssvampar finns nästan aldrig i almskogar, eftersom de har svårt att bilda ett symbiotiskt förhållande med almar.

Svalörtplantskolor finns oftast i blandskogar. Ju mer orörd och äldre skogen är, desto större är chansen till en god skörd.

Förresten, karljohanssvampar har ofta attraktiva grannar:

1. På hösten kan grönfink växa i närheten i tallskogarna.
2. I ekskogarna i närheten hittar du russula-svampar.
3. I björkskogar är det hög sannolikhet att hitta kantareller i närheten.

Så, låt oss sammanfatta det. Den ideala platsen för karljohanssvampar att växa är en skog där:

• Tall, björk, gran, gran och ek växer.
• Planteringarnas ålder är 20 år och äldre.
• Jordmånen är torr, dominerad av sand och lerjord.
• Det finns mossor och lavar.

När karljohanssvampar växer är det skördesäsong

Tidpunkten för karljohanssvampens uppkomst varierar beroende på region. I söder, under gynnsamma förhållanden, kan karljohanssvampen dyka upp i maj och fortsätta att bära frukt fram till oktober. I tempererade regioner är soppans fruktperiod juni till september.

Massskörden av karljohanssvampar börjar i augusti.

Soppsvampar tolererar inte temperaturfluktuationer; de trivs vid temperaturer på 15–18 grader Celsius på sommaren och 8–10 grader Celsius tidigt på hösten. Svampplockare skördar en stor mängd efter varma åskväder och dimmiga nätter.

Hur och när man hittar vit tall (Boletus edulis f. pinicola)

Svampen växer nära tallar och kan ibland hittas under gran, bok, kastanj, ek och avenbok. Den föredrar den nordeuropeiska delen av Ryssland och södra Sibirien och älskar berg. Fruktperioden varar från juni till mitten av oktober.

Fotogalleri av tallsopp

Hur och när man hittar vitgran (Boletus edulis f. edulis)

Svampen är mycket lik tallsvampen till utseendet, men har en ljusare hatt. Den bildar ett symbiotiskt förhållande med granar, så den finns i gran- och blandskogar. Den bär frukt från juni till oktober.

Fotogalleri av gran-porcini-svampen

Hur och när man hittar vit ek (Boletus edulis f. quercicola)

Svampen växer i områden med ekar. Den kännetecknas av sin mycket mörka hatt och smuliga fruktkött. Plockningssäsongen börjar i juni och slutar i oktober.

Fotogalleri av vit ek svamp

Hur och när man hittar vitbjörk (Boletus edulis f. betulicola)

En ljus, medelstor svamp. Den växer i skogar där det finns björkar. Den bär frukt från juni till oktober.

Fotogalleri av vit björksvamp

Hur och när man hittar den tidiga vita svampen (Boletus edulis f. praecox)

Den växer i torra skogar där tallar förekommer. Svampen är liten med brunaktigt fruktkött under hatten. Fruktperioden är maj-juni.

Fotogalleri av tidiga karljohanssvampar

Hur och när man hittar vit citrongul (Boletus edulis f. citrinus)

Hatten är citrongul, vilket skiljer denna svamp från typiska sopp. Den är sällsynt och föredrar torra gran- och tallskogar.

Fotogalleri av den citrongula karljohanssvampen

Hur och när man hittar den vita slätbenta (Boletus edulis f. laevipes)

Ett utmärkande drag är avsaknaden av ett nät på stamytan. Den bildar ett symbiotiskt förhållande med björkträd och är vanlig i löv- och blandskogar i Leningradregionen. Fruktbärande sker från juni till september.

Foto av en slätstjälkad karljohanssvamp

Hur och när man hittar den vita falska purpurfärgade orkidén (Boletus edulis f. pseudopurpureus)

Hatten är brunlila, med en rosa nyans i det rörformiga lagret. Den är sällsynt i Ryssland, men vanlig i Österrike.

Foto av en falsk lila karljohanssvamp

Hur och när man hittar den vita specialen (Boletus edulis f. separatans)

Den växer i lövskogar i Nordamerika från juni till september. Hatten och stjälken är purpurvioletta.

Fotogalleri av den speciella vita svampen

Hur och när man hittar den vita orangeröda (Boletus edulis f. aurantioruber)

Finns i kanadensiska tallskogar från juni till september, hatten är orangeröd, medan stjälken har en rosa nyans.

Foto av en orangeröd karljohanssvamp

Hur och när man hittar vitblå (Boletus edulis f. subcaerulescens)

Den skiljer sig från alla andra sorter av karljohanssvampar på grund av den vinfärgade stjälken och hatten. Ett annat utmärkande drag är att det rörformiga lagret blir blått när man trycker på det. Den är extremt sällsynt. Mognar från juni till september.

Fotogalleri av karljohanssvampen som blir blå

För mer information om de olika typerna av karljohanssvampar och soppsvampar som blir blå när de skärs, ätbara och oätliga, läs artikeln.Vita svampar blir blå när de skärs: 11 typer och hur man avgör vilka som är ätbara och vilka som inte är det.

Hur och när man hittar den vita rosenbenta (Boletus edulis f. roseipes)

En stor svamp med en hatt upp till 25 cm i diameter, dess yta är ojämnt färgad, med bruna eller beige fläckar. När den skärs kan hattens kött bli lätt rosa. Den föredrar bergig terräng och finns i glesa skogar nära stenbjörkar och lärkträd från juni till september. I Ryssland hittas den av svampplockare i Magadan-regionen.

Hur och när man hittar den arktiska vita svampen (Boletus edulis f. arcticus)

Dess utbredning är begränsad till Khibiny-tundran. Fruktkroppens diameter är upp till 5 cm och färgen är ljusbrun eller gulaktig.

Fotogalleri av den arktiska karljohanssvampen

Hur och när man hittar den sena karljohanssvampen (Boletus edulis f. tardus)

En liten svamp, vars diameter sällan överstiger 5 cm. Den är mörk i färgen och har en vitaktig rand längs kanten. Den växer på den arktiska tundran och i höglandet i Kaukasus. Den bildar ett symbiotiskt förhållande med björkar. Den bär frukt från augusti till september, men är mycket sällsynt.

Fotogalleri av den sena karljohanssvampen

Hur och när man hittar den vita olivbruna (Boletus edulis f. olivaceobrunneus)

Hatten är olivbrun. Kanten kan vara fiberaktig. Stjälken är slät och cylindrisk. Den finns i östra Nordamerika, och det finns rapporter om att svampen har hittats i Batumi.

Fotogalleri av den olivbruna karljohanssvampen

Hur och när man hittar den vita bronsen (Boletus edulis f. aereus))

Den utmärks av sin mycket mörka hatt och växer nära ekar och bokar i Europas skogar.

Fotogalleri av bronsfärgad karljohanssvamp

Hur och när man hittar den vita ljusbronsen (Boletus edulis f. subaereus)

Hatten är ljusbrun. Fruktperioden är juni-oktober. Den växer nära bokar, avenbokar och ekar. Även om den är extremt sällsynt har den setts i Ciskarpatierna och Kaukasus (i Batumis botaniska trädgård och Lagodekhi naturreservat).

Fotogalleri av den ljusbronsfärgade karljohanssvampen

Hur och när Boletus edulis f. reticulatus uppträder

Hatten är ljusbrun eller ockrafärgad. Stjälken är kort och cylindrisk. Till utseendet är denna svamp mycket lik sopp. Den förekommer sällan och föredrar bok- och avenbokskogar i Europa och Kaukasus, Nordafrika och Nordamerika. Den bär frukt från juni till september.

Fotogalleri av karljohanssvampen

För mer information om de olika typerna av karljohanssvampar, läs artikeln.Karljohanssvampar: 18 arter + 2 oätliga varianter, beskrivning, 97 foton, var och när de växer, tillagning.

Utbredningskarta för karljohanssvampar i Ryssland

Trots sitt höga värde är karljohanssvampen långt ifrån en sällsynt besökare i våra skogar. Den kan hittas i nästan alla regioner, om man vet var man ska leta.

Rysslands svamphörn

Många svampplockare är ivriga att dela med sig av platserna för sina "lugna jakter", så pass mycket att det till och med finns en komplett karta över svampplatser i Ryssland. Enligt den finns karljohanssvampar i följande områden:

Region/Territorium/Republik	Svampplats
Altai-regionen	Byn Ozerki, Talmensky-distriktet, Malyshev Log-byn, Volchikhinsky-distriktet.
Amurregionen	byn Ignatievo, Markovo, Pryadchino, Blagoveshchensky-distriktet.
Brjansk-regionen	s. Kokino, byn Domashovo.
Burjatien	Eravninskoye, Selenginskoye, Romanovskoye skogsbruk.
Vladimir-regionen	Selivanovsky, Melenkovsky, Vyaznikovsky distrikt.
Voronezh-regionen	skogsbruk, Levoberezhnoye, Novousmanskoye och Semilukskoye.
Krim	Nästan alla bergsblandade och barrskogar.
Sibirien	I taigan är karljohanssvampar mycket vanliga, tillsammans med bär.
Sverdlovsk-regionen	Alakisjön på Chelyabinsk-vägen.
Volgograd-regionen	Öarna Sarpinsky, Denezhny, Golodny, Volga-Akhtuba-flodslätten, lövskog och blandskogar runt Volga.
Irkutsk-regionen	De närliggande skogarna runt Deep Valley.
Komi	Krasnovishersky-distriktet.
Krasnojarsk-regionen	byn Ploskaya, Emelyanovo, Minderla.
Krasnodar kraj, Fjärran östern	Svampar är mycket vanliga i barr- och lövskogar.
Moskva-regionen	Leningradskoe, Kurskoe, Paveletskoe riktningar, New Moscow, Desna, Sergiev Posad, Priozorsky-distriktet, Ryazanskaya Meshchera, Kuznechnoe, Sosnovo, Snegirevka, Vsevolozhsky och Serpukhov-distrikten.

7 regler för odling och 5 regler för skörd av karljohanssvampar

Karljohanssvampar är ofta måltavla för dem som tycker om "lugn jakt". Det finns sju regler för karljohanssvampars tillväxt och utveckling i skogen:

• Närvaron av tallar, granar, björkar, ekar och granar.
• Träden är minst 20 år gamla.
• Jorden är inte vattenmättad och torr.
• Träd växer glest, det finns områden som är öppna för solen.
• Bergig terräng.
• Lerhaltig, supersandig eller sandig jord.
• Förekomst av mossa och lavtillväxt.

Karljohanssvampens mycelium tar mycket lång tid att utvecklas. Det tar år för svampplockare att få en skörd av utmärkt kvalitet. Därför måste odlingsområdet hanteras med extrem försiktighet för att undvika att myceliumet förstörs.

Det finns 5 grundläggande regler att följa när man samlar vita viner:

1. Svampar rycks aldrig upp med rötterna; de skärs försiktigt med en vass kniv eller vrids upp ur marken. Annars kan man inte förvänta sig en skörd från den platsen nästa säsong.
2. Om maskar förekommer skärs stjälken av tills fruktköttet är rent. Helt maskiga exemplar lämnas bäst ifred.
3. För att bevara svampens integritet rekommenderas det att placera dem i en korg med locket nedåt.
4. Om en svamp inte inger förtroende och det finns tvivel om dess äkthet, är det bättre att inte riskera det och lämna den i gläntan.
5. Du får inte trampa ner mycelet med fötterna, annars dör det.

Hur man inte förväxlar riktiga karljohanssvampar med falska

Karljohanssvampar, liksom nästan alla andra svampsorter, har falska dubbletter.

Naturligtvis kommer du inte att kunna lura en erfaren svampplockare, men många nybörjare på svampjägare gör sannolikt ett misstag när de samlar svamp, vilket åtminstone kommer att kosta dem deras mag-tarmhälsa.

Äkta och falska boletusvampar växer vanligtvis nära varandra och skiljer sig bara något åt ​​i utseende. De senare innehåller dock giftiga ämnen som är farliga för människor.

Bland de falska vita finns det ett par huvuddubblar:

• Gallsvamp. Det rörformiga lagret har en rosa nyans. Köttet ändrar också denna färg när det skärs, men detta märks inte omedelbart. Smaken på denna svamp är obehaglig och bitter.

• Den sataniska svampen. Stjälken är mycket tunnformad och det rörformiga lagret har en orangeröd nyans, ovanligt för en karljohanssvamp. Efter skärning blir fruktköttet blåaktigt inom några minuter. Aromen är obehaglig, lik den hos rutten lök.

Du bör också vara försiktig om en svamp är helt ren när maskiga exemplar finns i närheten. Maskar tål inte gifterna som finns i giftiga svampar och kommer att undvika dem.

Läs mer om den falska karljohanssvampen i artikelnFalsk karljohanssvamp (gall, bitter): 20+ foton och beskrivning, liknande sorter, hur man skiljer sig från den äkta varan.

Symtom på förgiftning av falska karljohanssvampar och första hjälpen

Falska karljohanssvampar kan orsaka matförgiftning om de äts. Symtom inkluderar:

• Smärta i mage och tarmar.
• Illamående.
• Diarre.
• Frossa.
• Temperaturökning.
• Svettning.

Dessa symtom kan kvarstå i upp till 3 dagar, så du bör omedelbart kontakta en läkare.

Om en stor del har konsumerats, uppstår ofta hallucinationer under påverkan av gifter, hjärt-kärlsystemets och nervsystemets funktion störs och personen kan dö.

Om du misstänker svampförgiftning, ring en ambulans och skölj magen med varmt vatten innan den anländer.

Kom ihåg att en liten, till synes ofarlig svamp kan orsaka allvarliga hälsoproblem. Plocka därför aldrig svampar från skogen vars ätbarhet är tveksam.

Att hitta karljohanssvampar i skogen är inte svårt. Nu vet du vart du ska ta vägen för att få denna läckra godbit och hur du undviker misstag när du plockar dessa skogsskönheter.